tostadores

Al fabricar cualquier alimento es necesario tener en cuenta la gran deficiencia de diferentes nutrientes en la población, especialmente en la población estudiantil de los sectores más necesitados denuestra comunidad; de allí radica la importancia de poder fortificar los alimentos que van a ser consumidos con el fin de suplir esas necesidades básicas requeridas. La mejor manera de llenar unrequerimiento mínimo diario de micronutrientes es dándole a los niños que los necesitan, un alimento que ellos consuman frecuentemente y sea de su total agrado; como lo son las galletas sabor vainillacon relleno o galletas tipo sandwiches, que usualmente son consumidas y hacen parte de las loncheras de los escolares, específicamente entre los niños pequeños. Todo esto se realizará con el fin decomplementar o llenar algunos de los requerimientos nutricionales de los niños y que no encuentran en los alimentos que consumen habitualmente por distintos factores sociales o culturales.•DESCRIPCIÓN: La harina es de sabor natural, color blanco, olor fresco y libre. Libre de moho, grumos, masas de harina y libre de rancidez. La harina es la alimentación animal adecuada y para el consumo humanodirecto oa través de la cadena alimentaria. La harina es libre de sustancias tóxicas de cualquier tipo. Con fines nutricionales se fortificará la harina de trigo ( con vitamina B1, B2, hierro y niacina), y el azúcar hierro (con vitamina A) •OBJETIVOS: •Asegurar que se satisfagan las necesidades de vitamina A, B1, B2, hierro y niacina, de los grupos con mayores riesgos de sufrir deficiencia.•Lanzar al mercado una galleta que sea asequible a la población, especialmente al grupo de escolares de los estratos más necesitados de colombia •El producto debe tener un sabor y una apariencia llamativapara los niños, y además debe suplir las deficiencias de micronutrientes en la población. •CONTROL DE CALIDAD: En la harina de trigo los micronutrientes se pueden determinar con métodos como...