total

1 kilo Harina 0000 (cuatro cero) 
1 cucharadita de Sal fina 
2 tazas y media de Agua tibia 
2 cucharadas de aceite 
30 gramos Levadura (en cubito)

Guía para la preparación de PIZZA CASERA
1.En un bol poner las 2 tazas y media de agua tibia, agregarle la sal fina, los 30 grs. de levadura y las 2 cucharadas de aceite. Mezclar bien y antes de enfriarse, colocar sobre la mesa la harina 0000en forma de volcán y allí en el medio agregar el liquido.
2. Comenzar a amasar bien, cuando se nota que la masa ya está, hacer como un tubo largo y cortarlo en 4 pedazos (bollos) tapar los 4 bolloscon un trapo limpio y seco y dejar reposasr 45 minutos, alli va comenzar a LEVARSE cada bollo y luego ya se podrá comenzar a hacer la pizza.
3. Cada bollo es para 1 pizza normal. Agarrar el bollo yalevado, llevar a la pizzera y alli extender desde el centro a los costados (con la mano), pintar con el condimento para pizza (si es posible CICA), pero solamente pintar, levemente. Alli comenzar acolocar el jamon la cantidad que uno quiere, encima los tomates (grande) en rodajas de 5 mm., los locotes en rodajas, peperoni en rodajas y luego al final el queso, CUARTIROLO si o si, y al final bañarcon orégano. Llevar al horno por 10 minutos y ya está!!!!! Obs.: El que llegue a hacer este preparado lo puede hacer a su manera. Aqui lo que es importante es la MASA DE LA PRE-PIZZA.

25cc deaceite de oliva
2 dientes de Ajo pelados, sin la parte verde cortados al medio
1lata de puré de tomates o tomates procesados sin piel ni semillas
1 cucharita de orégano
1/2 cucharita de sal(5g)
1pizca de azúcar
Perejil picado(optativo)
Pimienta(optativo)

Guía para la preparación de Salsa básica de tomate para pizza i
1. Se doran en el aceite los ajos por ambos lados, se agrega el tomate, selleva el fuego al mínimo y se condimenta con sal y una pizca de azúcar.
2. El orégano, pimienta a gusto, se continúa la cocción hasta que espese, se retiran los ajos y se descartan.
3. Esta salsa...