Tour Operador Gastronómico

INDICE
1. RESUMEN EJECUTIVO

2. PLANEAMIENTO ESTRATEGICO
3.1 Misión
3.2 Visión
3.3 Valores
3.4 Objetivos
3.5 Factores críticos de éxito
3.6 Proposición de valor
3.7 FODA
3.8.1 Fortalezas
3.8.2 Debilidades
3.8.3 Oportunidades
3.8.4 Amenazas
3.8 Análisis del mercado
3.9.5 Turismoreceptivo en cifras
3.9.6 Las 5 Fuerzas de Porter

3. Estrategias
4.9 Estrategia de comercialización
4.10.7 Segmentación
4.10.8 Productos y precios
4.10.9.1 Servicios ofrecidos
4.10.9.2 Precios
4.10.9 Estrategia de Ventas
4.10.10 Publicidad y Marketing
4.10 Estrategia de Operaciones
4.11 Estrategia deRRHH

4. Factibilidad Financiera
5.12 Proyección de ventas
5.13 Costos
5.14.11 Costos operativos
5.14.12 Costos administrativos
5.14.13 Costos de comercialización
5.14.14 Costos de financiamiento
5.14 Herramientas de análisis y control
5.15.15 Estado de pérdidas y ganancias

5. Conclusiones

6. ANEXOS

1.RESUMEN EJECUTIVO
La presente busca presentar a “GASTRONOMIC TOURS”, tour operador que ofrece nuevas alternativas personalizadas de tours gastronómicos dentro de la Ciudad de Lima. Buscamos compartir nuestro compromiso con la cultura y gastronomía del país con los turistas, a través de tours que les permitan tener una experiencia vivencial e integral.
Actualmente, el turismo receptivo, enespecial el turismo gastronómico, se encuentran en constante crecimiento, 25% en comparación al año anterior. Los turistas exigen una mayor calidad y personalización de los servicios, por lo que están dispuestos a pagar fuertes cantidades de dinero, con tal de tener un servicio que se ajuste a sus necesidades.
“GASTRONOMIC TOURS”, ofrece una serie de alternativas de servicios que se ajusten a lasdistintas necesidades de los diferentes segmentos de mercado a los cuales apuntamos, donde el elemento diferenciador es el grado de personalización e innovación constante, así como la transmisión de conocimiento constante durante la ruta, no solo gastronómico sino también cultural.
Nuestro mercado objetivo promedio podemos determinarlo como turistas de paso, cuya estadía es no mayor a 7 días,que buscan conocer nuestra gastronomía teniendo una experiencia integral tanto con los insumos, preparación y degustación de los platos sin que esto implique mayores esfuerzos, por lo que requieren un servicio personalizado. Su ticket promedio es de $1040.00 y el porcentaje invertido en comida va en aumento, debido al boom que como Marca País actualmente nos respalda, incluso instituciones delgobierno pretender difundir tours gastronómicos como medio de promoción de la comida peruana.
La inversión inicial no es representativa, ya que el gasto fuerte inicial es la adquisición de la flota vehicular, que será financiada. A partir del segundo año se estima una utilidad del 16% en función del total de ventas, monto que seguirá incrementándose durante los siguientes años. A partir del segundoy tercer año, es posible la inversión de una nueva unidad lo que nos permitirá una expansión de mercado.

Según los datos obtenidos como las cifras de crecimiento del mercado gastronómico, es posible concluir que “GASTRONOMIC TOURS” es una alternativa rentable dentro del mercado actual.

2. PLANEAMIENTO ESTRATEGICO

2.1. MISION

Ser el operador turístico que ofrezca las mejoresalternativas de tours gastronómicos a las agencias turísticas que operan en el departamento de Lima, así como turistas extranjeros y nacionales. Mediante la innovación constante de nuestras rutas, buscamos satisfacer y sobrepasar los estándares de calidad de nuestros clientes y usuarios finales, siendo una de nuestras alternativas de ruta un tour personalizado. Basado en un grupo humano, amantes...