tourism

Las posadas turísticas se catalogan como un establecimiento de “explotación artesanal”. 
Un establecimiento de atención personalizada que proporciona servicios de alojamiento, alimentos, bebidas yotros con preferencia marca en productos regionales, un inmueble especialmente constituido o acondicionado para tal fin, cuya estructura física, funcional y de servicios guarda estrecha relación conel entorno donde se sitúa.
Se entiende por POSADA TURISTICA una instalación receptiva de pequeña escala administrada por una familia o por pequeños empresarios destinada a satisfacer la demanda de losservicios de alojamiento y alimentación de los usuarios en forma temporal.

Las casas de postas nacieron con el objetivo de avituallar y proveer de caballos a lo largo de las líneas de correos queunían las principales poblaciones de un país o región. Muchas de estas casas servían además como parada de diligencias para viajeros. Sobre la puerta de la casa se ponía un escudo de las armas realesy un rótulo con grandes letras moldeadas en las que se podía leer: parada de postas.
En Madrid, desde la llegada de los Austrias al poder, el servicio postal y, por tanto, las casas de postas, fueroncreciendo y estableciendo cada vez servicios más profesionales. La primera casa de postas se estableció, valga la redundancia, en la calle de postas, pero fue reubicada, en 1795, con el nombre deReal Casa de Postas, en el edificio proyectado por Juan Pedro Arnal contiguo a la Real Casa de Correos, entre las calles de la Paz, Pontejos y Correo.
Contaba, al igual que el resto de casas de postasdiseminadas por España, con un maestro de postas, quien debía cuidar de los caballos y tenía a su cargo a uno o varios postillones que asignaba a los viajeros.
Con el objetivo de llevar un registroperiódico y ordenado de los sucesos  del servicio en cada casa de postas había un libro de matrícula, foliado y rubricado por el administrador principal de correos en el cual constaban todos los...