Toxicidad Bacteriana

Documento informativo sobre Botulismo
Introducción:
Esta patología es conocida desde el comienzo del siglo XX y se la denominaba como
“enfermedad de los patos del Oeste”, pero desde los años 70 y principalmente en la década del
noventa los brotes son masivos y abarcan todo el planeta con excepción de la Antártida. En la
actualidad se estima que es la causante de la muerte de millones de avespor año en todo el
mundo.
Por lo tanto los cambios climáticos han favorecido en ciertas áreas la presencia de esta
enfermedad bajo la forma de epizootias.
Generalmente cuando hablamos de botulismo se lo asocia con la enfermedad de alta
mortalidad que afecta al ser humano cuya forma más conocida resulta de la ingestión de
alimentos que contienen las toxinas preformadas.(principalmente lostipos A B E y F).
Las otras formas clínicas humanas son las que padecen los lactantes y aquellos donde una
herida anfractuosa es contaminada por esta bacteria.
Las toxinas producidas por el Clostridium botulinum, son las más potentes de todas las
conocidas, de allí su inclusión dentro de las llamadas “armas biológicas”; por lo tanto es
importante aclarar cuales son los tipos más comunes queafectan al hombre, sus vías de
transmisión y el papel que cumplen los animales en dicho cuadro epidemiológico.
¿Cómo aparece el botulismo? (Etiología):
El agente causal del botulismo es la neurotoxina preformada del Clostridium botulinum es la
causa de esta enfermedad que se presenta tanto en la naturaleza como en aguas dentro de las
ciudades.
Fue descubierta por Emile Pierre Marie van Ermengenen 1895, el primer caso denunciado en
la Argentina se produjo en 1967
Es un organismo que presenta las siguientes características: bacteria del grupo Gram positivo,
forma de bastones largos que generalmente se presentan solos o en cadenas cortas. Miden de
0,5 a 0,8 micras de ancho por 3 a 6 micras de largo. Es anaerobio estricto, pero no requieren
de nutrientes especiales para su desarrollo,se distinguen dos tipos los no proteolíticos (C.
botulinum ) y los proteolíticos (Cl. parabotulinum).
Se caracterizan por producir esporas como forma de resistencia ante la presencia de oxígeno
o condiciones adversas, La esporas son muy resistentes a la desecación y al calor, soportan la
ebullición por horas y en autoclave son necesarios 20 minutos a 120 C para destruirlas,
resistiendo laacción de los desinfectantes químicos. Es una bacteria saprofita anaeróbica
frecuente en los humedales de agua dulce como salobre.
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Podemos encontrarla en la tierra rica en materia orgánica, los barros, así como en el agua y en
el interior de vertebrados e invertebrados, el material vegetal endescomposición (henos, silos,
pastos), también puede ser colonizada por las esporas.
En la actualidad se conocen siete serotipos A, B, C, D, E, F , y G, identificándose dentro del
tipo C dos nuevos serotipos que se conocen como: Ca y Cb, o alfa y beta; el primer tipo se
asocia con las larvas de mosca y afecta generalmente a las aves acuáticas en cambio el C b se
desarrolla tanto en aves como enmamíferos.
Fuente de Intoxicación , animales susceptibles y modo de transmisión
Dentro de los animales afectados podemos encontrar al ganado bovino que pastan en terrenos
carentes de fósforo esto los lleva a la ingestión de cadáveres u osamentas fenómeno conocido
como pica o malacia (aberración del apetito), ingiriendo toxinas del tipo C b o la D, se
estableció que un gramo es suficiente paramatar a una vaca.
Los perros son pocos susceptibles a los tipos A, B, C, y E, por lo tanto es preciso evitar que
consuman conservas en mal estado, como cadáveres de patos y pescados. Los peces se ven
afectados por el tipo E y son muy susceptibles, presentando la parálisis característica de la
enfermedad que le impide desplazarse con la consecuente perdida del equilibrio. Es importante...