toxicol

SUSTANCIA
ROTULADO
APLICACIÓN
OBSERVACIONES
ALIMENTARIO
CURCUMINA







Poco soluble en agua.
IDA: 1mg/kg de peso corporal en curcumina y 0.3 mg/kg de peso corporal en cúrcuma.
NQ: 1,7-bis(4-hidroxi-3-metoxifenil)-hepta-1,6-dieno-3,5-diona
Fórmula: C21H20O6
P: Polvo cristalino amarillo-naranja.

Se utiliza como colorante alimentario que varía del amarillo al rojodependiendo del pH (acidez).





Está presentes pequeñas cantidades de aceites y resinas que aparecen de forma natural en la cúrcuma.
Toxicidad: Inofensivo






LICOPENO


Fórmula: C40H56
P: Líquido viscoso de color rojo oscuro
 
Colorante de origen natural, rojo oscuro, presente en diversas plantas y frutas de color amarillo y rojo.
Toxicidad: Inofensivo




CELULOSAEN POLVO


NQ: Celulosa, Polímero lineal de residuos de glucosa con uniones 1:4
Fórmula: (C6H10O5)n
P: Polvo blanco e inodoro.

Emulgentes, estabilizadores, espesantes y gelificarte.




ÁCIDO CÍTRICO

Generalmente de origen químico. En casos aislados puede provocar urticaria y edemas de Quincke
Acidulante Se emplea en bebidas gaseosas y “colas”.
No es tóxico, pero tampocorecomendable
Toxicidad: Evitar





102 – TARTRAZINA



NQ: 5-hidroxi-1- (4-sulfonatofenil)-4-(4-sulfonatofenilazo)- H-pirazol-3-carboxilato trisódico
Fórmula: C16H9N4Na3O9S2
P: Polvo o gránulos de color naranja claro.
Colorante (amarillo) azoico sintético.

Muy soluble en agua.
 

Es un colorante (amarillo) azoico sintético.
 
No se conocen efectos secundarios de la tartracinapura, excepto en personas que son intolerantes a los salicilatos. En estos casos, se induce síntomas de intolerancia.



CARAMELO NATURAL


Son hidrosolubles y sabor característico.
IDA: 200 mg/kg (E150c y E150d).
En el caso del E150a y/o del E150b no se han definido los valores de IDA respectivos
 

Colorantes marrones, elaboradas a través del secado en caliente y del quemado deazúcares en la presencia de álcalis, amoníaco, sulfuros 
Se han manifestado efectos secundarios por el uso del E150c y del E150d, presenta además problemas intestinales el consumo de estos compuestos en grandes cantidades. Se siguen pruebas toxicológicas debido a la naturaleza compleja de dichas mezclas. 

 

COCHINILLA, ÁCIDO CARMÍNICO, CARMÍN

E120 (i) es el colorante puro, el E120 (ii) es elextracto crudo.
Muy soluble en agua. 
NQ: Ácido 7-ß-D-glucopiranosil-3,5,6,8-tetrahidroxi-1-metil-9,10-dioxoantraceno-2-carboxílico.
Fórmula: C22H20O13
P: El extracto de cochinilla es un líquido rojo oscuro.
Colorante natural rojo alimentario, aislado de los insectos Coccus cacti que viven en diversas especies de plantas carnosas.
Se utiliza en sidras, vermouths, aperitivos.
No se producenefectos secundarios en las concentraciones utilizadas en los alimentos. En algunos casos se ha reportado un aumento de hiperactividad. Así mismo, produce alergia por contacto cuando es utilizado en los cosmético 



E240
ÁCIDO BÓRICO

Conservante antiséptico, según la OMS es inaceptable como aditivo alimentario a pesar de que aún se usa por unos cuantos fabricantes “asesinos”. Alimentos:pescados y caviar.

Los iones bóricos se oponen a la síntesis de la glutamina en el cerebro
Prohibido en la CEE.
Toxicidad: Sospechoso. Evitarlo o mejor aún no comprar los productos que lo utilicen 











NO ALIMENTARIOS

































































SUSTANCIA
ROTULADOAPLICACIÓN
OBSERVACIONES
AGROQUÍMICOS
AMINOFARM


P: Frasco 250 ml. y 1 Lt.
I A: AMINOACIDOS + ACIDOS CARBOXILICOS
Lab: FARMAGRO
Dosis: 200 mL a 300 mL/200 Lt.
Bioestimulante con certificación orgánica. Contiene Amimoacidos y Ácidos carboxílicos, que estimulan el crecimiento de las plantas.


BIOGEN...