TOXICOLOGIa Orignal

UNIVERSIDAD NACIONAL SAN ANTONIO ABAD DEL CUSCO
FACULTAD CIENCIAS AGRARIAS TROPICALES
CARRERA PROFESIONAL INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

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A
INTEGRANTES:
M
TE
Julio Cesar Torres Pereira
Nilton Madera Quispe
Bianca Rosas Serrano
Dyrse Lira Huaman
Greta collque apariciointroducción

Este informe describe el uso de agroquímicos en alimentos como es el caso de la soja; algunos casos de
toxicidad de américa latina y Perú también se mencionan algunos conceptos básicos de agroquímicos y
grado de toxicidad.
Los agroquímicos utilizados en el control de plagas, los fertilizantes y aditivos destinados a maximizar los
rendimientos de las cosechas. son capaces de producircontaminación en suelos y aguas, tanto
superficiales como subterráneas, generando riesgo de intoxicación de seres vivos, de lo cual no se
encuentra excluido el hombre.
La toxicidad de un agroquímico, es su capacidad de producir alteraciones a la salud; según estudios se
demuestra casos de toxicidad como son pérdida de embarazos, malformaciones genéticas, mutaciones,
cáncer, leucemia, afeccionesrespiratorias severa son sólo algunos de los problemas de salud cada vez
más recurrentes.
En la actualidad los principales agroquímicos utilizados son: Insecticida; Herbicidas
Fertilizantes; Fungicidas.
Los residuos generados por los envases de productos agroquímicos
(herbicidas, insecticidas, fungicidas, etc.), son un problema corriente en los establecimientos
agropecuarios, ya que al no tener undestino fijo o ser dispuestos para su eliminación.
Los productos agroquímicos se utilizan en todo el mundo para mejorar o proteger los cultivos como es el
caso de la soya Entre los diversos impactos de la cadena de producción de la soja, la contaminación y las
intoxicaciones agudas y crónicas relacionadas con el uso de agroquímicos, Entre los agroquímicos
usados en la producción de soja el másimportante es el herbicida glifosato. Actualmente en América del
Sur se aplican, en promedio, 15 litros de glifosato por hectárea por año.



General:

Conocer los efectos toxicológicos
que produce los agroquímicos.

OBJETIVO


Específicos:




Conocer en que cultivo
usa
mayormente
agroquímicos.
Conocer la clasificación
los agroquímicos.
Conocer
hábitos
recomendaciones para
buen uso y manejo deagroquímicas

se
los
de
y
el
los

El
residuo
de
un
plaguicida
es
toda
sustancia presente en
un
producto
alimenticio destinado
al hombre o a los
animales
como
consecuencia
de
la
utilización
de
un
plaguicida

Los fungicidas son
sustancias tóxicas
que se emplean
para impedir el
crecimiento o para
matar los hongos y
mohos
perjudiciales para
las plantas, los
animales y el
hombre

Son
sustancias
que seusan con
el fin de destruir
o controlar  el
crecimiento
de
malezas
o
hierbas que se
consideran
indeseables,
principalmente
en la agricultura,

plaguicidas

Existen dos consideraciones
básicas para decidir si los
metabolitos específicos entran o
no en la definición, ellas son:

a) Toxicología. 
b) Presencia en cantidades
significativas. 

En la agricultura: para prevenir pérdidas causadas porinsectos, enfermedades malezas etc. O disminuir los
costos de producción

usos

En productos cosechados: además de las pérdidas
que ocurren en el campo un 10 a 15 % adicional se
pierde después que los productos han sido
cosechados debido al ataque de los insectos, ácaros,
hongos, ratas, ratones, etc.
En la salud humana: tanto a nivel casero como en
programas estatales, los plaguicidas tienen un ampliouso para controlar animales que transmiten o
diseminan enfermedades. Cucarachas, moscas,
zancudos, piojos, pulgas, ratas y ratones son
ejemplos de animales que transmiten o diseminan
enfermedades tales como

CLASIFICACIÓN
TOXICOLÓGICA

Los agroquímico están hechos para ayudarnos a bajar costos de
producción, pero las personas que no los usan de manera correcta
pueden sufrir una intoxicación,...