toxicologia


UNIVERSIDAD NACIONAL DE UCAYALI
FACULTAD DE CIENCIAS FORESTALES Y AMBIENTALES
ESCUELA DE INGENIERIA AMBIENTAL






INFORME N°1
DETERMINACIÓN DE SU CALIDAD ALIMENTARIA Y AMBIENTAL DE SU HOGAR

NOMBRE: CAJACURI HUARCAYA GARY
CURSO: TOXICOLOGIA AMBIENTALES Y SALUD AMBIENTAL
DOCENTE: Ing. Agron. ALFONSO MUÑOZ RUIZ

PUCALLPA–PERU

INTRODUCCIÓN

La seguridad alimentaria se refiere a garantizar el aprovisionamiento de alimentos, la soberanía alimentaria se entiende como la facultad de cada pueblo para definir sus propias políticas agrarias y alimentarias de acuerdo a objetivos de desarrollo sostenible y seguridad alimentaria.
Otras acepciones de la expresión seguridad alimentaria se vienen utilizando en distintossentidos según las épocas y el contexto. En inglés, food safety se refiere a la inocuidad de los alimentos y a la garantía de su salubridad para el consumidor. Por otra parte, la expresión food security hace referencia a la disponibilidad suficiente de alimentos y el acceso a ellos.
Una buena nutrición y una dieta balanceada ayudan a que las personas crezcan saludables. No importa si su hijo es unniño pequeño o un adolescente, se debe tomar las medidas necesarias para mejorar su nutrición y formar buenos hábitos alimenticios.
Sin embargo, no es fácil tomar estas medidas. Nuestros días están colmados de responsabilidades, y las comidas de preparación rápida están siempre a mano.
En esta práctica se tendrá conocimiento de cómo está yendo nuestra alimentación diaria para saber si estamoscomiendo sano o no; sin dejar de lado el ambiente (hogar) en que vivimos.
DETERMINACIÓN DE SU CALIDAD ALIMENTARIA Y AMBIENTAL DE SU HOGAR

I. OBJETIVO:

La presente práctica tiene como objetivo, que cada alumno conozca si como sano, y si el hogar tiene la calidad mínima ambiental. Como base para mostrar que, un cuerpo sano es aquel que come sano y si tiene un ambiente del hogar afectado, tendráun organismo con adecuadas defensas para contrarrestar los contaminantes y tóxicos del ambiente de su entorno.

II. MARCO TEÓRICO:

Hoy en día, por un lado los productores de comida realizan campañas publicitarias en las que hacen gala de cómo enriquecen sus productos con complementos alimenticios para que los consumidores lleven dietas, supuestamente, saludables y balanceadas. Por otro lado,están las campañas gubernamentales que invitan a las poblaciones al consumo de frutas y verduras como parte de una dieta saludable, pareciera que ambas campañas tiene como objetivo principal mejorar los hábitos alimenticios, sin embargo, las prácticas y las costumbres de una sociedad determinan las posibilidades de modificar estos hábitos alimenticios.

a. Conducta alimentaria:

La conductaalimenticia, obedece más a la influencia de los hábitos y las costumbres que a la del razonamiento o a la de los instintos. (Héctor Bourges)

Para que el hombre tenga un buen desarrollo físico y mental, requiere de una alimentación balanceada y saludable, pero llevar una dieta nutritiva no es fácil ni común, pues en la conducta alimenticia de las personas influyen diferentes factores como son lacultura, las características del medio, y los recursos con los que se cuenta; de ahí, que la conducta alimenticia difiera de un pueblo a otro y de una persona a otra.

Además de estos factores, la conducta alimenticia de las personas se ve determinada por aspectos emocionales, el estado de ánimo, las preferencias por determinados tipos de alimentos; dulces o salados, y por los hábitos y lascostumbres en cada núcleo familiar. En consecuencia, la conducta alimenticia no siempre es ni la más adecuada ni la más nutritiva.

i. Hábitos, prácticas y costumbre:

Existe una diferencia muy sutil entre lo que significa adquirir hábitos, tener prácticas y realizar acciones como parte de las costumbres, tan sutil que en la vida diaria son utilizadas indistintamente. Según el diccionario el...