toxicos

“AÑO DE LA INVERSIÓN PARA EL DESARROLLO RURAL Y LA SEGURIDAD ALIMENTARIA”
“UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA”


FACULTAD:
INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
ESCUELA:
INGENIERIA AGROINDUSTRIAL.
TEMA:
TOXICOS A PARTIR DE ADITIVOS EN EL HÍGADO
NOMBRE:
LAURA JIMENEZ BARCO
CURSO:
TOXICOLOGIA DE ALIMENTOS
DOCENTE:
NELLY LEYVA POVIS

PIURA, JUNIO DEL 2013INTRODUCCION
La industria de la alimentación da inicio en la década de los cincuenta al uso de aproximadamente trescientos cincuenta (350) productos de tipo químico para la preservación de los alimentos. La mayor parte de lo que nos venden hoy día como alimento, es artificial, sintético, lleno de preservativos, aditivos, colorantes y sabores artificiales, hormonas y antibióticos.
Sonpocos alimentos que llegan hoy en día a los supermercados libres de aditivos. Los aditivos son sustancias que se añaden a los alimentos intencionadamente con el fin de conservar, reemplazar o aumentar el contenido nutricional de estos, o para mejorar su adaptación al uso a que estén destinados. Pero en ningún caso, éstos desarrollan un papel de enriquecedor de alimentos.
Actualmente se utilizanalrededor de 3,000 aditivos en la industria de los alimentos, de los cuales, 2,157 son regulados por la food and drugadministration(Fda).Pese a esto, muchas personas cuestionan la seguridad de ellos y más aún de los otros 843 que no son controlados por esta institución, con lo que cabría preguntarse: en general, ¿qué tan benéficos o dañinos son los aditivos?
Hoydía nuestro alimento:¿comida oveneno?
La mayor parte de lo que nos venden hoy día como alimento, es artificial, sintético, lleno de preservativos, aditivos, colorantes y sabores artificiales, hormonas y antibióticos que pueden generar tóxicos en partes de nuestro organismo, como son el riñón, el sistema digestivo, los pulmones,el hígado.
En el presente trabajo trataremos los tóxicos a partir de aditivos en el hígado.TOXICOS A PARTIR DE ADITIVOS EN EL HIGADO
El hígado es el órgano interno más grande del cuerpo llegando a pesar en un adulto kilo y medio. Está formado de dos lóbulos principales de los cuales el derecho es más grande que el izquierdo. El color café rojizo de este órgano se debe a la cápsula de tejido conectivo que lo cubre.
El hígado es el órgano encargado del metabolismo de los alimentos y de ladepuración de las toxinas .un hígado enferma por muchos motivos .el hígado está muy propenso a sufrir daños por la exposición a tóxicos.
El hígado tiene la particular capacidad de regenerar su propio tejido: puede perder hasta las tres cuartas partes del mismo y volver a su estado original en unas pocas semanas.
El hígado desempeña muchas funciones metabólicas, aportando al cuerpo la energíaque necesita.
Regula la producción, almacenamiento y liberación de azúcar, grasas y colesterol. Cuando se ingiere comida, el hígado convierte la glucosa (azúcar de la sangre) en glucógeno, el cual se almacena para utilizarlo en el futuro. En el momento en que se necesita energía, el hígado vuelve a convertir el glucógeno en glucosa, en un proceso llamado gluconeogénesis.
El hígado desempeña unpapel crucial en la eliminación de sustancias nocivas para el organismo, tales como alcohol, drogas y fármacos, disolventes, pesticidas y metales pesados. Cuando nos exponemos a niveles elevados de estos productos químicos, el hígado puede verse saturado.
Casi todos los medicamentos anti-vih y ciertos remedios de plantas medicinales—se procesan en el hígado y pueden causarle daños. Es preciso tenerespecial cuidado a la hora de combinar múltiples fármacos o plantas medicinales. Si el hígado resulta dañado no es capaz de descomponer y excretar los fármacos con eficiencia, lo cual pueden ser secundarios.


Aditivos que causan daño en el hígado.
EL ASPARTAMO
Es un edulcorante, no calórico descubierto en 1965 por la multinacional farmacéutica g.d Searl and company.
Según un estudio...