Tp Bromatología ITA-UCEL











Trabajo Práctico N°4: Determinación de cloro activo residual















Asignatura: Bromatología y Saneamiento

Carrera: ITA – 4to año

EstablecimientoEducativo: UCEL

Integrantes:




Año: 2014









Objetivo
La cloración del agua para suministro y residual sirve principalmente para destruir o desactivar los microorganismospatógenos. Una segunda ventaja especialmente en el tratamiento del agua de bebidas, reside en la mejora general de su calidad, como consecuencia del cloro con el amoníaco, hierro, magnesio, sulfuro yalgunas sustancias orgánicas. El objetivo de esta trabajo es determinar el contenido de cloro residual de un agua de bebida.

Fundamento
Como la intensidad de la coloración aumenta para concentracionescrecientes de cloro libre, se determina la cantidad presente por comparación con patrones de concentración conocida.

Procedimiento y resultados
Se utilizó el kit Chlorine Test para determinar elcontenido de cloro en agua en muestras del baño y del laboratorio. Se colocaron 5 ml. de muestra en el recipiente y se le añadieron 4 gotas del reactivo. Se determinó por comparación con los coloresde referencia dispuestos en el kit. En la muestra de agua de baño, el contenido de cloro fue de 0,25 mg/lt, mientras que en la muestra de agua de la canilla del laboratorio el resultado fue 0 mg/lt.Conclusión
Creemos que estos resultados se deben a que, probablemente, el agua de la canilla del laboratorio estaba estancada debido a que la determinación se llevó a cabo un día lunes luego de dosdías sin uso, mientras que a pesar de esto el agua del baño estuvo en constante circulación. Por lo tanto podemos concluir que como consecuencia del poco uso, el cloro presente en el agua depositadaen el tanque correspondiente al laboratorio se evaporó.

Cuestionario
1. ¿Por qué eleva la calidad del agua la reacción del cloro con compuestos como: amoníaco, hierro, manganeso, sulfuros y...