TP CELIAQUIA QUIMICA

CELIAQUÍA QUÍMICA
Investigar y responder:
1) ¿En qué consiste?
2) ¿Es heredable?
3) ¿Se puede prevenir?
4) ¿Cómo se trata?
5) ¿Qué políticas tiene el gobierno al respecto?

Respuestas:
1) Es unaenfermedad que produce inflamación en el intestino delgado y daño a su revestimiento. Esto impide la absorción de componentes importantes de los alimentos. El daño a la mucosa del intestino provienede una reacción a la ingestión de gluten, que se encuentra fundamentalmente en el trigo, pero también la avena, la cebada y el centeno, o cualquiera desus variedades e híbridos (escanda, espelta,kamut y triticale, entre otros).

2) Las evidencias apuntan a que la genética tiene una clara participación en la predisposición a la enfermedad celíaca, aunque el modo de herencia es aún desconocido.Actualmente, se estima que su heredabilidad ronda el 87%. Las personas con familiares que padecen celiaquía están en mayor riesgo de desarrollar la enfermedad. Este trastorno es más común en las personas de razablanca y de origen europeo. Asimismo, las mujeres resultan afectadas con mayor frecuencia que los hombres.

3) No hay forma de prevenir ya que la causa se desconoce. Pero es importante serconscientes de los factores de riesgo (como tener un familiar con este trastorno), puede aumentar las probabilidades de tener un diagnóstico precoz, tratamiento, al igual que una vida larga y saludable.

4) Notiene cura; los síntomas van a ir desapareciendo y las vellosidades en el revestimiento de los intestinos van a sanar si el paciente sigue una dieta libre de gluten de por vida. No debe consumiralimentos, bebidas ni tomar medicamentos que contengan trigo, centeno, cebada o avena.
Para eso debe fijarse en las etiquetas de los alimentos y medicamentos con mucho cuidado para buscar ingredientesque puedan incluir estos granos. Cumplir con una dieta libre de gluten puede ser difícil dado que los granos de trigo y cebada son comunes en la alimentación estadounidense. Con el tiempo, la...