Tp cerezas





Trabajo practico final



Materia: Logística y transporte II

Profesora: Bárbara Salerno

Alumno: Máximo Rull

Empresa elegida: Consorcio de exportación de cerezas del VIRCH

Mercadería a exportar: Cerezas



Fecha de entrega: 08/06/2015










Índice


Capítulo 1.
Empresa elegida: Consorcio de exportacion de cerezas del VIRCH ……..pagina 3

Descripción de laempresa………………………………………....pagina 3
Caracterización del fruto…………………………………………..pagina 4
Descripción del proceso de empaque……………………………...pagina 6
Transporte………………………………………………………….pagina 8
Aplicación de normas de calidad………………………………….pagina 8
Requerimientos de calidad para la exportación……………………pagina 8

Capitulo 2.
Panorama mundial…………………………………………………………pagina 9
Superficie y producción decerezas………………………………..pagina 9
Comercio internacional……………………………………………pagina 10
Principales exportadores de cerezas fresca………………………..pagina 10
Exportadores del hemisferio sur…………………………………...pagina 10

Capitulo 3.
Panorama nacional…………………………………………………………pagina 11
Exportaciones argentinas…………………………………………...pagina 12
Destino de las exportaciones……………………………………….pagina 12
Aranceles y derechos de exportacion………………………………pagina 13Anexo………………………………………………………………………pagina 14


















EMPRESA ELEGIDA: CONSORCIO DE EXPORTACION DE CEREZAS DEL VIRCH

DESCRIPCION DE LA EMPRESA.

El consorcio de exportación de cerezas del VIRCH esta compuesto por 12 productores de cerezas ubicados en el valle inferior del río Chubut (muy cerca de la ciudad de Gaiman) que se juntan para formar dicho consorcio con el fin de exportar y vender lamercadería producida en sus respectivas plantaciones.
La patagonia brinda excelentes condiciones para el cultivo de muchas especies frutales, en el Valle del Río Chubut, cercano a su desembocadura en el Océano Atlántico, los colonos galeses desarrollaron un enorme sistema de canales para proveer de riego constante a las tierras circundantes y fundaron un cordón sumamente especial a las márgenes del RíoChubut. 
Justamente cerca del nacimiento de uno de esos canales principales, el canal Sur, a 13 kilómetros aproximadamente del centro de Gaiman, se observan las plantaciones de los productores, las cuales reúnen en sí las cualidades, decisivas para la producción de una fruta pura y deliciosa, el aprovechamiento del recurso natural al amparo de técnicas integradas con el cuidado del medio ambiente,y la disciplinada tarea diaria del relevamiento, control y planeamiento de sus cerezos. 

Las chacras en total (contando todos los productores) destinan 100 hectáreas dedicadas a los cerezos. Rara vez se necesita la aplicación de plaguicidas, todos naturales y bajo estricta observación de las normas dispuestas por la Unión Europea. Constantes estudios se llevan a cabo acerca del suelo, el clima,el agua de riego, y de consumo, la altimetría y otras previsiones, cuidadosamente registradas y bajo supervisión de un ingeniero agrónomo.
Incluso en épocas previas a la cosecha se realizan controles de residuos para garantizar su pureza. El método de cría es por espalderas, controlando la luz y el aire que recibe cada rama de cerezo. En las chacras se cultivan las variedades de Bing, Lapins,Stella, y Newstar. A la hora de la cosecha se preseleccionan los frutos directamente en el campo a partir de su color. Una vez realizada la recolección la fruta es clasificada por calidad, tamaño y color, para luego ser empacada (de acuerdo a las especificaciones de cada cliente) y almacenadas en cámaras de frío. 

Con una idea central de ponderar la calidad antes que la cantidad en su producción, elconsorcio de exportación de cerezas del VIRCH busca ante todo la excelencia de sus productores en sus métodos de cultivo, en las atenciones que brinda a su plantación, en los cuidados que exige en la cosecha y selección de los frutos y en el riguroso respeto por el marco natural y puro en que se instala su emprendimiento. 

Además del cumplimiento puntual de las...