tp de lengua

TRABAJO PRÁCTICO
DE LENGUA

ESCUELA: ESSOPI Nº8023 “Colegio San José”
CURSO: 5º “EGO”
ALUMNA: Brunela Maurenzic
PROFESORA: Silvina Solís
FECHA DE ENTREGA: 26/6/13



1- Tipo de texto: De divulgación científica.
2-











3- La función que cumple en el texto la parte narrativa, es explicar la manera en que pudo descubrirse los componentes que poseía este aceite.
4-En el aceite de oliva se halló una sustancia química que actuaba como el ibuprofeno.
El aceite de oliva posee un componente antiinflamatorio que puede desempeñar un papel importante para evitar enfermedades crónicas como la apoplejía, dolencias cardiacas y cáncer de mamas y de pulmón.
Posee efectos antioxidantes sobre los aparatos digestivo ycirculatorio.
El aceite de oliva beneficia a la salud.
Puede producir picor en la garganta igual que el ibuprofeno.
Se separaron la moléculas que forman este aceite y al componente lo bautizaron con el nombre de oleocanthal (“oleo” por aceituna, “canth” por picadura y “al” por aldehído).
Para los investigadores, la ingesta diaria de 50 gramos de aceite de oliva extra virgen, que contiene hasta 200microgramos de oleocanthal, equivale al 10% de la dosis recomendada de ibuprofeno para el alivio del dolor adulto.
5- Explicación: El enunciador presenta la información a través de hechos y lo complementa con teoría.
6-
OBTENCIÓN Y USOS DEL ACEITE DE OLIVA

El aceite de oliva es un elemento gastronómico utilizado frecuentemente por los gourmets. Su composición corresponde a un 99% de ácidosgrasos, pero, ¿sabemos de sus beneficios y de dónde se lo obtiene?
Para cultivar el aceite se requiere una serie de pasos para preservar y cuidar el medio ambiente:
Su cultivo: debe respetar tanto el suelo, la flora y la fauna autóctonas, empleando al mínimo posible abonos y productos fitosanitarios
Establecer el momento óptimo de su maduración: la calidad está ligada a un momento de recoleccióntemprano y a un rendimiento de extracción bajo. Se debe molturar una pequeña cantidad de aceitunas y comprobar mediante la cata la calidad obtenida.
Recolección: el método de recolección es fundamental en el proceso del aceite de oliva. Las aceitunas son llevadas a la almazara, en el tiempo más breve posible. Para determinar el momento de la recolección solo se tienen en cuenta las característicasorganolépticas.
Molturación:
-  Se limpian las aceitunas y se les quitan las hojas.
-  Luego se muelen en un molino, que las tritura de forma suave, sin elevar su temperatura.
-  Se bate la pasta durante media hora para favorecer la unión entre las gotitas de aceite. Este proceso se hace a una temperatura que no sobrepasa los 27º C, para no evaporar los aromas.
-  Después se centrifuga esapasta, y así se separan las fases: por un lado el hueso (carozo), la pulpa y el agua, y por el otro el aceite.
-   Se obtiene un aceite de color verde intenso, con un aroma que mezcla matices florales y frutales.
Todo este proceso durará apenas 45 minutos, y dos horas contando desde que la aceituna dejó el olivo al ser recolectada.
Sin el agregado de aditivos, se embotella en cristal oscuro paraproteger al propio aceite de los rayos de luz y de la oxidación. Y así sale al mercado el aceite de oliva virgen extra.
Su utilización no solamente enriquece a la comida en cuanto al sabor, sino que además otorga un amplio margen de beneficios para la salud, como los siguientes:
Previene la aparición de patologías cardiovasculares, ya que al aportar ácidos grasos insaturados, regula los nivelesde colesterol en sangre.
Mejora el funcionamiento del aparato digestivo; es protector estomacal ante las secreciones ácidas.
Previene el estreñimiento cuando es tomado crudo y en ayunas.
Tiene efecto protector y tónico sobre la piel.
Mejora las funciones metabólicas y el desarrollo cerebral, ya que los ácidos grasos favorecen la formación de membranas celulares, y la formación de tejido...