Tp De Logistica
Páginas: 36 (8826 palabras)
Publicado: 6 de abril de 2012
PERFIL DE LA EMPRESA
La tradición de la familia Ortuño con la vitivinicultura se remonta hacia el Siglo XIX, cuando Don Marco decidió llevar sus conocimientos bodegueros a Tupungato, Mendoza.
Una vez instalado en su “Finca Ortuño” donde plantó las primeras vides, continúo con el emprendimiento de expansión vitivinícola, llegando así a la construcción de su primera y propia Bodega para sudesarrollo posterior y crecimiento del vino San Marco Roble Malbec.
En la actualidad Juan Manuel Ortuño, junto a sus descendientes decidieron continuar con esta pasión familiar y extender su producción hacia vinos tales como, Cabernet Sauvignon, Merlot y Chardonnay entre otros.
Tal motivo de crecimiento lleva a la empresa a proveerse de últimas tecnologías respecto de maquinarias, equipamientosaptos para la fermentación y conservación de sus vinos tintos, una línea de embotellado, incorporación de frigoríficos, despalilladoras, filtros y bombas, lo que llevó a la remodelación de capacidad de la bodega.
El departamento de Tupungato a 70 kms al sur de la ciudad de Mendoza le consiente a la finca, poseedora de 110 hectáreas para el cultivo de la vid, una altitud de 1200 metros sobre el niveldel mar, que le otorgan a la uva una calidad aromática agradable.
San Marco Roble Malbec, tiene una crianza en barricas de roble, es 100% Malbec de color púrpura con aromas de ciruela, moras y guindas, con delicadas notas de vainilla que aporta la madera del roble nuevo, en boca es de cuerpo equilibrado de buen final agradable y prologando, es un vino joven, de paladar amplio y texturaaterciopelada y las notas frutales se reafirman una vez es percibido por la nariz. Es ideal para acompañar carnes rojas asadas, cazuelas y quesos.
Entre nuestro proveedores contamos con, “Aci&Md S.A.” Corchos De Argentina S.A. (Godoy Cruz-Mendoza) y “Gomez-Barris S.A.“ (Barricas, Origen Chileno, Representante en Argentina, Godoy Cruz-Mendoza).
Nuestros vinos tienen participación tanta en el mercadointerno como a nivel internacional siendo nuestros principales consumidores, EEUU, Reino Unido, Chile, Paraguay, Francia, Italia y Canadá, entre otros.
ORGANIGRAMA
La empresa Ortuño & Cía. divide sus actividades en 4 departamentos y un Director General. Los departamentos son:
-Departamento de Producción y Calidad: Este departamento se encarga de la selección, siembra y cosecha de lasuvas en la finca en Tupungato, pasando por el proceso de extracción, fermentación y refinamiento del vino además de la selección, prueba y desarrollo de nuevas fórmulas y gustos de productos.
-Departamento de Marketing y Comercialización: Está encargada de llevar adelante estrategias para abrir mercados nacionales como internacionales.
-Departamento de Almacenamiento y Abastecimiento (logística):Se encarga de formar cadenas logísticas para la distribución, almacenamiento y abastecimiento de nuestros productos e insumos. Además se encargan de administrar el interior de los depósitos y bodegas.
-Departamento de Administración: Todo lo referente a aspectos administrativos, legales, financieros y de recursos humanos.
-El Director general, Juan Manuel Ortuño se encuentra a la cabeza de todala empresa coordinando los diferentes directorios.
La empresa emplea 28 personas entre viticultores, bodegueros y toneleros. Y en los diferentes departamentos suman un total del personal de 16 personas. Es decir que la empresa cuenta con un total de 44 personas trabajando en dicha organización de forma directa.
Entre nuestro proveedores contamos con “Aci&Md SA” Corchos De Argentina S.A.(Godoy Cruz-Mendoza) y “Gómez-Barris SA” (Barricas, Origen Chileno, Representante en Argentina, Godoy Cruz-Mendoza).
PROCESO PRODUCTIVO
El proceso de vinificación se desarrolla en 6 etapas consecutivas: Cosecha, Molienda, Fermentación, Añejamiento, Crianza y Embotellamiento.
1. Cosecha
Las uvas se cosechan en cajas pequeñas para evitar cualquier “maltrato”. Vendimiadas en su punto óptimo...
La tradición de la familia Ortuño con la vitivinicultura se remonta hacia el Siglo XIX, cuando Don Marco decidió llevar sus conocimientos bodegueros a Tupungato, Mendoza.
Una vez instalado en su “Finca Ortuño” donde plantó las primeras vides, continúo con el emprendimiento de expansión vitivinícola, llegando así a la construcción de su primera y propia Bodega para sudesarrollo posterior y crecimiento del vino San Marco Roble Malbec.
En la actualidad Juan Manuel Ortuño, junto a sus descendientes decidieron continuar con esta pasión familiar y extender su producción hacia vinos tales como, Cabernet Sauvignon, Merlot y Chardonnay entre otros.
Tal motivo de crecimiento lleva a la empresa a proveerse de últimas tecnologías respecto de maquinarias, equipamientosaptos para la fermentación y conservación de sus vinos tintos, una línea de embotellado, incorporación de frigoríficos, despalilladoras, filtros y bombas, lo que llevó a la remodelación de capacidad de la bodega.
El departamento de Tupungato a 70 kms al sur de la ciudad de Mendoza le consiente a la finca, poseedora de 110 hectáreas para el cultivo de la vid, una altitud de 1200 metros sobre el niveldel mar, que le otorgan a la uva una calidad aromática agradable.
San Marco Roble Malbec, tiene una crianza en barricas de roble, es 100% Malbec de color púrpura con aromas de ciruela, moras y guindas, con delicadas notas de vainilla que aporta la madera del roble nuevo, en boca es de cuerpo equilibrado de buen final agradable y prologando, es un vino joven, de paladar amplio y texturaaterciopelada y las notas frutales se reafirman una vez es percibido por la nariz. Es ideal para acompañar carnes rojas asadas, cazuelas y quesos.
Entre nuestro proveedores contamos con, “Aci&Md S.A.” Corchos De Argentina S.A. (Godoy Cruz-Mendoza) y “Gomez-Barris S.A.“ (Barricas, Origen Chileno, Representante en Argentina, Godoy Cruz-Mendoza).
Nuestros vinos tienen participación tanta en el mercadointerno como a nivel internacional siendo nuestros principales consumidores, EEUU, Reino Unido, Chile, Paraguay, Francia, Italia y Canadá, entre otros.
ORGANIGRAMA
La empresa Ortuño & Cía. divide sus actividades en 4 departamentos y un Director General. Los departamentos son:
-Departamento de Producción y Calidad: Este departamento se encarga de la selección, siembra y cosecha de lasuvas en la finca en Tupungato, pasando por el proceso de extracción, fermentación y refinamiento del vino además de la selección, prueba y desarrollo de nuevas fórmulas y gustos de productos.
-Departamento de Marketing y Comercialización: Está encargada de llevar adelante estrategias para abrir mercados nacionales como internacionales.
-Departamento de Almacenamiento y Abastecimiento (logística):Se encarga de formar cadenas logísticas para la distribución, almacenamiento y abastecimiento de nuestros productos e insumos. Además se encargan de administrar el interior de los depósitos y bodegas.
-Departamento de Administración: Todo lo referente a aspectos administrativos, legales, financieros y de recursos humanos.
-El Director general, Juan Manuel Ortuño se encuentra a la cabeza de todala empresa coordinando los diferentes directorios.
La empresa emplea 28 personas entre viticultores, bodegueros y toneleros. Y en los diferentes departamentos suman un total del personal de 16 personas. Es decir que la empresa cuenta con un total de 44 personas trabajando en dicha organización de forma directa.
Entre nuestro proveedores contamos con “Aci&Md SA” Corchos De Argentina S.A.(Godoy Cruz-Mendoza) y “Gómez-Barris SA” (Barricas, Origen Chileno, Representante en Argentina, Godoy Cruz-Mendoza).
PROCESO PRODUCTIVO
El proceso de vinificación se desarrolla en 6 etapas consecutivas: Cosecha, Molienda, Fermentación, Añejamiento, Crianza y Embotellamiento.
1. Cosecha
Las uvas se cosechan en cajas pequeñas para evitar cualquier “maltrato”. Vendimiadas en su punto óptimo...
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