Tp Parte2

 Las proteínas son moléculas compuestas por una o más cadenas de aminoácidos, estas, desempeñan la mayoría de las funciones fisiológicas elementales. Están presentes en su estructura,funcionamiento, transporte, defensa, señales y almacenamiento y puede separarse por distintos métodos:
Cromatografía:
Es un conjunto de técnicas basadas en el principio de retención selectiva, cuyo objetivo esseparar los distintos componentes de una mezcla, permitiendo identificar y determinar las cantidades de dichos componentes, dividida en dos fases:

Fase móvil: Consiste en un líquido ogas que es arrastrado a través de una fase estacionaria.
Fase estacionaria: Consiste en un sólido o líquido anclado a un soporte solido en el cual pasa la fase móvil.
Tipos deCromatografía:
Plana: En papel.
Se realiza colocando el pimento sobre una hoja de papel filtro y posteriormente este se coloca en un disolvente (fácil de evaporar). Como resultado una separación de coloresdonde se puede identificar los componentes de una sustancia.

Filtración en Gel:
Separa las moléculas con base en su tamaño, útil para ordenar proteínas con pesosmoleculares variados. Consiste en partículas con gel que forman enlaces cruzados.
Las moléculas pequeñas penetran en los pequeños conductos que presentan las bolas de gel donde la velocidad de flujo solvente esmenor, y las grandes incapaces de penetrarlos se mueven entre ellas, donde la velocidad de flujo solvente es superior. Como consecuencia, son eluidas antes que las del menor peso molecular.Electroforesis:
Cuando una mezcla de moléculas ionizadas son colocadas en un campo eléctrico, estas experimentan una fuerza de atracción hacia el polo que pose carga opuesta, así,las moléculas cargadas positivamente se desplazaran hacia el cátodo (polo negativo) y aquellas cargadas positivamente se desplazaran haca el ánodo (polo positivo).



Ultra centrifugación:
La ultra...