tp proteinas



1_ Las proteinas son polipeptidos formados por un gran numro de aminoacidos . Una proteina puede contener, por ejemplo, de doscientos a cuatrocientos aminoacidos, y tener una masa molecular aproximada de 10.000 a 48.000 dalton. Las proteinas mas grandes pueden alcanzar masas moleculares del orden de 10 6 dalton, como la proteina conocida como KLH (hemocianina de un molusco llamado "lapaagujero de llave"), y las mas pequeñas pueden poseer unos pocoas aminoacidos, como la bradikina, que solo posee nueve.
Las proteinas pueden clasificarse en alguna de las siguientes catregorias:
lipoproteinas: contiene lipidos.
glucoproteinas: contienen hidratos de carbono.
nucleoproteinas: contiene desoxirribonucleotidos o ribonucleoticos.
flavoproteinas: contienen nucleotidos de flavina.fosfoproteinas: contienen grupos fosfato.
metalproteinas: contienen atomos de metales, como el hierro, el cinc o el cobre.
hemoproteinas: contienen unj grupo hemo (con un atomo de metal unido a un anillo de porfirina).
2_ Todos los aminoacidos estan formados por un grupo amino (-NH2) y un grupo de corboxilo (-CO2H). y si bien existen diferentes aminoacidos posibles de acuerdo con la ubicacion de ambosgrupos, los de mayor importancia biologica y que intervienen en la estructura son los a-aminoacidos, es decir, aquellos en los que el grupo amino esta unido al atomo de carbono a, contiguo al grupo carboxilo y numerado como 2. Con excepciondel aminoacido prolina, los restantes aminoacidos que forman las proteinas son aminas primarias de formula H2N-RCH-COOH, en las que -H es el hidrogeno libre y -Res un grupo funcional, que consiste en una cadena lateral de estructura, tamaño y carga electrica diferentes segun cada aminoacido.
3_Dos aminoácidos se combinan en una reacción de condensación entre el grupo amino de uno y el carboxilo del otro, liberándose una molécula de agua y formando un enlace amida que se denomina enlace peptídico; estos dos "residuos" de aminoácido forman un dipéptido. Sise une un tercer aminoácido se forma un tripéptido y así, sucesivamente, hasta formar un polipéptido. Esta reacción tiene lugar de manera natural dentro de las células, en los ribosomas.

4_ Los aminoacidos pueden clasificarse de acuerdo con las caracteristicas del grupo R unido unido al carbono a, ya que de ese grupo dependen las distintas propiedades de los aminoacidos y, por lo tanto, de lasproteinas.
aminoacidos con grupo R apolar, alifatico: los aminoacidos cuyos grupos hidrocarbonados son no polares resultan hidrofobicos. si los grupos R son voluminosos, como en caso de la valina, la alanina y la leucina, permiten interacciones hidrofobicas en las proteinas
aminoacidos con grupo R aromatico: los aminoacidos de este grupo son relativamente hidrofobos, auque la tirosina, por lapresencia del grupo hidroxilo, puede formar puentes de hidrogeno, y el triptofano tiene un nitrogeno que le confiere cierta polaridad.
aminoacidos con grupo R polar, sin carga: son aminoacidos hidrofilos, es decir que son mas solubles en agua. algunos de ellos pueden formar interacciones por puentes de hidrogeno, como la serina y la treonina, que poseen grupos hidroxilos, y la asparagina y laglutamina, que poseen grupos amidas. si en la cadena se encuentran 2 moleculas de sisteina, estas pueden unirse a traves de los grupos -SH formando un puente disulfuro .
aminoacidos con grupo R cargado negativamente a pH neutro : poseen un segundo grupo carxilo, lo que les confiere sui carga negativa y su acidez.
aminoacidos con grupo R cargados positivamente a pH neutro: poseen un segundo grupo amino enal cadena carbonada, lo que les confiere su carga positiva y su basicidad.

5_ las estructuras tridimencionales son:
la estructura primaria: es la secuencia lineal de los aminioacidos y la ubicacion de los puentes disulfuros
la estructura secundaria: consiste enla disposicion regular y repetitiva en el espacio de los residuos aminoacidos cercanos en la cadena polipeptidica, estabilizada por las...