Tp quinta

PRIMERA PARTE
1. Introducción: Datos principales y accesorios
Antecedentes:
La familia Ayllón, fundadora de Quinta Fresca, disfrutó desde siempre el placer por cocinar, comer y beber. Susy, experta cocinera, amaba la buena cocina y Ricardo, ingeniero agrónomo y "gourmand" disfrutaba sus comidas y los buenos vinos. En su quinta familiar se probaban variedades nuevas de frutas y hortalizas, ycocinaban con productos frescos elaborados recién cosechados de la propia huerta. También familiares y amigos disfrutaban de los productos cultivados en la quinta, llevándose cuanto pudieran cada vez que los visitaban, ya que no conseguían esa calidad en los canales de comercialización convencionales.
- Fines de 1980, Felipe, uno de sus hijos, joven estudiante de agronomía e inquieto buscador deoportunidades, se anima a emprender el negocio que hacía tiempo venían pensando con su padre: un servicio que acercara productos bien frescos con una alta diferenciación a casas de familia, sin intermediarios, directamente de la huerta a su hogar.
- 1990 nace QUINTA FRESCA como el primer servicio a domicilio de frutas y verduras recién cosechadas y seleccionadas. Sus primeros clientes fueronfamiliares y amigos, pero la búsqueda constante por la excelencia, la alta diferenciación del producto, una firme orientación al servicio, una desinteresada recomendación "boca en boca" de sus clientes, el compromiso de su gente y, sobre todo, un gran espíritu emprendedor, lograron convertir la idea original en una gran empresa familiar que hoy entrega a domicilio más de 400 productos exclusivos yartesanales con máximos estándares de calidad.
Filosofía:
Buscan cada día:
- Descubrir y brindar lo mejor de la tierra y la naturaleza.
- Compartir la pasión por aquellos productos de sabor y calidad incomparables.
- Caminar, mirar, oler, tocar, probar. La búsqueda constante para ofrecer lo mejor.
Forma más auténtica y original; que no sólo alimentan el cuerpo sino también el alma. Unaoportunidad para experimentar el placer de cocinar, compartir y saborear puede brindar a todos los sentidos.
Características de la UEN: Quinta Fresca
- Productos: más de 400 productos exclusivos y artesanales con máximos estándares de calidad. La diversificación de productos comienza en el ´95.
- Trayectoria: más de 30 años
- Rubro: fruti-agrícola - ganadera
- Facturación: desde 1998 a 1999 creció un14% hasta el período del ´93 al ´94 que fue del 10% y un nuevo aumento desde el ´95 al ´99 que pasa al 18%, por el nuevo rumbo que toma la empresa en ese momento
Características de la AEN: Frutas y Verduras

Necesidad: alimentos y productos frescos y nutritivos

Tecnología: Un sistema de producción intermedio entre la agricultura orgánica y la convencional (huerta propia: manejos decultivos con una política de bajo impacto ambiental)

Consumidor: Personas que buscan alimentos y productos nutritivos, intensados en la salud y la naturaleza

Zona geográfica: Distribución de los productos: 2 turnos para entrega a domicilio en Zona Norte – CABA y Zona Sur (hasta La Plata). Flota de vehículos propia.
- Rentabilidad: Plazo promedio de cobranzas y pagos, esta organizado con plazosque permitan cubrir los costos
- Factores Claves de Éxito:
o La elaboración artesanal, que genera confianza a sus consumidores (clientes fieles)
o Orientación al cliente (responde a sus necesidad ampliando la variedad de productos, mejorando el alcance y medios de distribución)
o Productos con alta diferenciación y sabores auténticos
o Son productos 100% aprovechables que duran más por serrealmente frescos.
o El pedido lo realiza desde su casa en cualquier momento, por teléfono al 0800 o desde el sitio de Internet.
Matriz EFE: Oportunidades y Amenazas (externas)

AEN: Frutas y verduras Peso Calificación Total Ponderado
Oportunidades
Demanda de la tendencia mundial de una nueva era alimentaria (natural-orgánico)
Crear nuevos centros de distribución
Diversificación de...