TP1 EPI

UNIVERSIDAD TECNOLOGICA NACIONAL
FACULTAD REGIONAL CORDOBA
CARRERA: INGENIERIA INDUSTRIAL
CURSO: 4D3
ASIGNATURA:
EVALUACIÓN DE PROYECTOS DE INVERSIÓN
PROFESOR TITULAR
Ing. RAUL A GARRERA
PROFESORES ADJUNTOS
Ing. ROBERTO HOYA SÁNCHEZ
Ing. RICARDO PIANA
Ing. VICENTE HEREDIA
JEFES DE TRABAJOS PRACTICOS
Ings. Vicente Heredia, Ricardo Piana, Roberto Hoya Sánchez
AYUDANTE
Ing. Daniela EmilceCangialosi
EVALUACIÓN DE PROYECTO DE INVERSIÓN:
PROYECTO DE AMPLIACIÓN Y RENOVACIÓN DE HELADERÍA BAMBINO
INTEGRANTES DEL EQUIPO DE TRABAJO:
Clemente, Elena. Legajo Nº: 56854
González Paz, Mariana. Legajo Nº: 56818
López Becker, Jeremy. Legajo Nº: 56848
Tomatis, Andrés. Legajo Nº: 56817
Rivero, Marcos Emiliano. Legajo Nº: 56867
13/04/2012

ÍNDICE
INTRODUCCIÓN 1
CAPÍTULO I: Resumen del proyecto
LA PYME2
Producto y subproductos 2
Materia prima 4
Planta 4
Tecnología 4
Estrategia empresarial 5
Política empresarial 5
OBJETIVOS Y JUSTIFICACION DEL PROYECTO 7
Alcance 7
Información útil 8
CAPÍTULO II: Estudios de pre-inversión
DATOS DE LA ECONOMÍA GENERAL ARGENTINA EN 2012 11
Características económicas desde 2011 11
Datos de ganaderíacaprina en Argentina 12
Sistema económico del sector público para el 2012 12
Sistema económico del sector privado para el 2012 13
Justificación económica del proyecto 14
Materia prima: leche de cabra 14
Tecnología 15
Estabilidad financiera en el país 15
Balance de divisas 16
Nicho de mercado 16
INICIADORES DEL PROYECTO 17FINANCIADORES DEL PROYECTO 17
MERCADO Y DEMANDA DEL HELADO 17
PROVISIÓN DE MATERIA PRIMA 18
CAPÍTULO III: Estudio de oportunidad
PROYECTO DE INGENIERÍA 19
Capacidad aproximada 19
Proceso existente 19
MANO DE OBRA 19
PLANIFICACIÓN DEL PROYECTO 20
Análisis financiero 20
CAPITULO IV: Estudio de pre-viabilidad
PROYECTO DE INGENIERIA 21
Capacidad anual prevista yprograma de producción 21
Procesos posibles 21
MANO DE OBRA 21
ANÁLISIS FINANCIERO 21
CONCLUSIÓN 24

INTRODUCCIÓN
En la siguiente presentación, regida bajo la cátedra Evaluación de proyectos, se intenta analizar una pequeña empresa de elaboración propia y artesanal de helados y postres helados. La misma se localiza en la ciudad de Villa Carlos Paz con el nombre de Bambino SRL.
Para dichoanálisis, nos basamos en obtener información de su estructura funcional vigente, es decir su situación económica-financiera, su productividad, sus recursos implementados, su relación con el mercado de destino, entre otras características, hasta llegar a proponer y promover un posible proyecto de inversión, analizando su viabilidad, para mejorar algún aspecto en el funcionamiento de la misma osimplemente aprovechar una potencial oportunidad que logremos detectar en el mercado.
Implementaremos diversas herramientas de la cátedra para el análisis, entre ellas y dando una mirada global, podemos encontrar las fases de pre-inversión, de inversión y la fase operacional, las cuales, como objetivo, nos llevarán a responder la pregunta:
¿Es rentable y viable llevar a cabo dicha inversión?CAPÍTULO I: Resumen del Proyecto
La Pyme
La empresa Bambino S.R.L. inició sus actividades el 19 de Septiembre de 1970 en la ciudad de Villa Carlos Paz, con el objetivo principal de comercializar sus productos y subproductos en el mercado de la ciudad.
Su rubro comprendía y aún comprende, la fabricación y propia elaboración de helados y postres helados. Hoy en día es una empresa consolidada endicho mercado, y su filosofía empresarial se basa en los pilares de calidad, elaboración propia e innovación en sus productos y servicios de venta.
La casa central se ubica sobre Avenida San Martín de la ciudad de Villa Carlos Paz, en donde cuenta con un centro de venta y la propia fábrica. Posee dos locales, uno situado en el centro viejo y otro en el centro nuevo de la ciudad. Actualmente solo...