trabajo 1

Introducción
Compuestos orgánicos.
Compuesto orgánico o molécula orgánica es una sustancia química que contiene carbono, formando enlaces carbono-carbono y carbono-hidrógeno. En muchos casoscontienen oxígeno, nitrógeno, azufre, fósforo, boro, halógenos y otros elementos menos frecuentes en su estado natural. Estos compuestos se denominan moléculas orgánicas. Algunos compuestos del carbono,carburos, los carbonatos y los óxidos de carbono, no son moléculas orgánicas. La principal característica de estas sustancias es que arden y pueden ser quemadas (son compuestos combustibles). La mayoríade los compuestos orgánicos se producen de forma artificial mediante síntesis química aunque algunos todavía se extraen de fuentes naturales.
Objetivo
Que el alumno identifique, mediante reaccionesquímicas especificas, algunos compuestos orgánicos, como las biomoleculas ( proteínas, carbohidratos, etc., )
Material
Azúcar ( un puño)
Aceite comestible (un frasco pequeño)
Leche( un frascopequeño)
1-2rebanadas de jamos
1papa chica
1 jugos pequeño de cualquier fruta
Miel de abeja ( un frasco pequeño)
Clara de huevo (2 blanquillos)
Cerillos o encendedor
5 pipetas de 10ml. Pon perillaR. de sudan III
R. de biuret
R. de benedict
acido clorhídrico
lugol
Mechero bunsen
Pinzas para tubo
Mortero con mango
10 tubos de ensayo
Método.
1.-agregar a un tubo un poco de clara dehuevo, de 2 a 3 ml. Y agregue 2ml. De HCI; si se forma el coagulo significa que hay proteínas
2.-a un tubo de ensayo agregue un poco de azúcar, disuelva con agua y coloque 2ml, de reactivo de benedict;si cambia de color verde a amarillo o rojo significa que hay carbohidratos.
3.-repita el procedimiento del paso 2, pero ahora incluya jugo y reactivo benedict. Observe el cambio de color de lasolución
4.- a un fragmento de papa deje caer unas gotas de lugol; el cambio de coloración indicara la presencia de almidón.
5.-muela en un mortero un poco de jamón con un poco de agua, agregue a un...