Trabajo 1

-PABLO DIAZ
-IGNACIO ZURITA
-IGNACIO VEGA
-SEBASTIÁN BASAURE
1ºN 2015

CARBOHIDRATOS
~Se conocen como:
-Carbohidratos
-Glúcidos
~Hidratos de Carbono
~Base de energía viva en la tierra.~Provienen de fotosíntesis
~Normalmente contienen C, O e H.

CARBOHIDRATOS
~Carbohidrato: son las sustancias orgánicas compuestas
por hidrógeno, oxígeno y carbono, que presentan los primerosdos
componentes en idéntica proporción que aparece en el agua.
~El nombre deriva de las investigaciones de químicos: observaron que
al calentar azúcar obtenían residuos negro de carbón y gotasde agua
condensadas.
~Además, el análisis químico de los azúcares y otros carbohidratos
indicaron que contenían únicamente carbono, hidrógeno y oxígeno.

CARBOHIDRATOS
~Es el compuestoorgánico mas abundante en biosfera.
~Después de las proteínas y lípidos, 3er grupo más abundantes en los
animales.
~Incluye importantes compuestos como glucosa, fructosa, almidón,
glicógeno, quitinay celulosa.
~Sintetizados a partir materia inorgánica por vegetales mediante la
fotosíntesis.
~Los vegetales los utilizan como fuente de energía o base para otros
nutrientes.

FUNCIONESEnergéticas:
• La glucosa es uno de los carbohidratos más sencillos, comunes y
abundantes; representa la molécula combustible que satisface las
demandas energéticas de la mayoría de losorganismos.
De reserva:
• Se almacena como almidón en vegetales y glucógeno en animales.
Ambos polisacáridos pueden ser degradados en glucosa.

CLASIFICACIÓN
Por estructura química, se dividen en 2grupos: azúcares y no azúcares.
Azúcares más simples: monosacáridos, dividen:
• Triosas
• Tetrosas
• Pentosas
• Hexosas
“No azúcares”: tienen menos de 10 monosacáridos y no poseen sabordulce.
No azúcares se dividen en 2 subgrupos:
• Hemopolisacáridos
• Heteropolisacáridos

LINKOGRAFÍA
http://definicion.de/hidratos-de-carbono/
https://es.wikipedia.org/wiki/Gl%C3%BAcido