Trabajo Aceite De Palta

Universidad de Santiago de Chile
Facultad de Ingeniería
Departamento Ingeniería Industrial








GESTION EMPRESARIAL CHILE-CANADA
“ESTUDIO DE UNA EMPRESA PRODUCTORA DE ACEITE DE PALTA PARA EL MERCADO CANADIENSE FARMACEUTICO Y COSMETICO”











Integrantes: Nelson GárateMinerva Moreno

Profesor: Martín Montalva

INDICE

1._ Introducción. 3
2._ Descripción del negocio. 3
3._ Justificación de la Idea. 5
4._ Alcances y Limites del Negocio. 6
5._ Objetivos. 7
5.1_ Objetivos Generales: 7
5.2_ Objetivos Específicos: 7
6._ Metodología de Trabajo. 87._ Programa de Trabajo. 9
8.- Descripción del Negocio. 10
8.1 - Descripción del Negocio. 10
8.2 - Características del Aceite de Palta. 12
8.2.1 - Industria Alimentaría. 13
8.2.2 - Industria Cosmética. 13
8.2.3 - Industria Farmacéutica. 13
8.2.4 – Antecedentes a Considerar. 15
8.3 - Misión y Visión. 16
8.3.1 - Visión. 16
8.3.2 - Misión. 16
8.4 - Límitesdel Negocio. 17
8.4.1 - Aspectos Generales del Entorno. 17
8.4.2 – Situación actual de la Palta en Chile. 17
8.4.3 – Orígenes del Aceite de Palta en Chile y el Mundo. 18
8.4.4 - Características Principales de las Actuales Empresas Locales. 19
8.4.5 – Limite del Trabajo. 20
8.5 – Análisis FODA. 20
8.5.1 – Fortalezas. 20
8.5.2 – Oportunidades. 21
8.5.3 –Debilidades. 22
8.5.4 – Amenazas. 22
8.6 - Dimensiones del negocio. 23
8.6.1 - Número de Persona. 23
8.6.2 - Tamaño de la Infraestructura Física. 24
8.6.3 – Capital Estimado. 25
8.6.4 – Volumen de Operaciones. 25
9.- Estudio de Mercado. 25
9.1. - Descripción del mercado. 25
9.1.1. - Mercado. 25
9.1.2. - Tamaño del Mercado. 28
9.1.3. - UbicaciónGeográfica. 31
9.1.4. - Ventajas Competitivas. 31
9.1.5. - Barreras de Entrada y Salida. 33
9.1.6. - Evolución del Mercado. 35
9.1.7. - Supuestos Futuros. 37
9.2. - Competencia. 40
9.2.1 - Competidores Existentes. 40
9.2.2. - Grado de Competitividad del Mercado. 40
9.2.3. - Barrera de Entrada. 40
9.2.4. - Comparación con los Competidores. 41
9.2.5 -Estrategia de los Competidores. 42
9.2.6 - Descripción de Fortalezas y Debilidades. 43
9.2.7 - Ventajas Competitivas del Negocio Respecto a los Competidores. 43
10 – Estudio Técnico 44
10.1– Descripción Técnica del Producto. 44
10.2 - Descripción Proceso Productivo. 44
10.3 - Ciclo de Producción. 53
10.3.1 - Según disponibilidad de la materia prima: 53
10.3.2 - Según procesoproductivo: 55
10.4 - Tecnología Necesaria. 55
10.5 - Mano de Obra. 55
10.7 - Ubicación Geográfica. 58
10.10 - Infraestructura. 58
Bibliografía 61
ANEXO 64
Anexo A: 64
Anexo B: 65
Anexo C: 66


1._ Introducción.


En este trabajo, se describirá la situación actual en que se encuentra el mercado de la producción de palta y aceite de palta en Chile, así comotambién analizar posibles alternativas de producción de aceite de palta para el mercado Canadiense. Este es un mercado joven ya que la mayoría de las empresas chilenas productoras de aceite de palta iniciaron sus actividades recién el año 2006, presentando un potencial crecimiento aun por desarrollar.


Esta perspectiva del mercado representa una atractiva alternativa de introducción de nuevosproductos derivados del aceite de palta, utilizando la tecnología existente.

Se hará un estudio técnico-económico de una empresa, la cual pretende penetrar en el mercado nacional y extranjero, con una propuesta diferente, el cual la única finalidad, es cumplir con los requerimientos de los potenciales clientes.


2._ Descripción del negocio.


Se persigue crear una empresa...