trabajo aplicativo


TRABAJO APLICATIVO







FUNDAMENTOS DE ADMINISTRACION
























INTEGRANTES
KARLA AYALA CHU
XIMENA CURAY HUAMAN
DORITA BACA APON
MARIVI GIULANA GUERRERO TORRES
DAVID FERNANDEZ SANCHEZ




CADENA DE RESTAURANTES DON CARLOS


PRESENTACIÓN
El propósito de este trabajo es dar a conocer y analizar de manera práctica y aplicativa losFundamentos de la Administración, así como manifestar algunos de principios y bases de una empresa; aplicando la eficacia y eficiencia.
La CADENA DE RESTAURANTES DON CARLOS, logra sus objetivos con un mínimo de recursos.
De esta manera conoceremos la asignación correcta de los recursos de la empresa usando métodos como planeación, organización, dirección, control, etc.RESUMEN EJECUTIVO
En el presente trabajo se dan a conocer las operaciones ejecutadas en la administración de la CADENA DE RESTAURANTES DON CARLOS.
Quien inauguró su primer localteniendo como referencia el resultado del estudio de mercado, que concluía con la falta un buen restaurant en el rubro de pollerías ya que la competencia tenia deficiente servicio e infraestructura; a ello se leatribuye el éxito y expansión de Don Carlos.
Las razones por las que se mantiene vigente son su infraestructura, los precios al alcance del cliente y un buen servicio al atender; pero como toda empresa, tiene potenciales amenazas que debe de resolver a la brevedad posible.















I. ANTECEDESNTES INSTITUCIONALES:

1.1- Historia de la empresa:

En marzo de 1996, el señorLossioWhu Paul Benjamín llego a Sullana con la intención de invertir en un negocio que haga falta en Sullana.

Después de varios días haciendo estudio de mercado, se dio cuenta que la gente carecía de una buena pollería, ya que en ese momento solo había una y su comida, servicio y calidad dejaba mucho que desear, haciendo que todos estos factores le hicieran decidirse por poner un buen lugar dondecome “Pollo a la Brasa”.

Después de buscar un buen local para el negocio y acondicionarlo correctamente, en mayo de 1996 se inauguró la Pollería Don Carlos, en un pequeño local en la calle Grau con Enrique Palacios, el cual se ganó poco a poco la confianza y fidelidad de los clientes, hasta en el año 1999, que debido a la demanda de clientes se vieron obligados a buscar un local más grandepara albergar mayor número de clientes con mejor servicio y mejorar la infraestructura, por lo que se trasladaron a otro local amplio en la misma calle Grau.

Trasladarse a este nuevo local fue el despegue definitivo del negocio, ya que al superar las expectativas del cliente en atención, calidad e infraestructura, tuvo mucha demanda.

Esto permitió que en 2001 se hiciera una encuesta a susclientes sobre que mejoras y productos querían que la pollería ofreciera, y después de un mes de encuestas y la petición de los clientes, se inauguró la Pizzería Don Carlos, en la calle Grau, que fue un éxito inmediato.

En 2004, el señor LossioWhu Paul Benjamín, se dio cuenta que en Sullana no existía un buen restaurante de comida criolla, por lo que en ese mismo año se inaugura La Cocina De DonCarlos, un restaurante con una gran variedad de platos criollos a la carta y un variado menú ejecutivo de lunes a sábado, casi de inmediato se convirtió en el mejor restaurante de Sullana, dejando a los clientes fascinados por la excelente calidad de su comida, su atención y su bonita infraestructura rustica.

En el 2006, siendo una empresa sólida y líderes en la gastronomía de Sullana,inauguran 2 nuevos locales, El Leñador, un restaurante nocturno con pista de baile, orquesta y equipo de sonido ubicado en la calle Santa Clara en la Urbanización Santa Rosa, y un Pub Karaoke en la calle Grau, justo encima de la Pizzería don Carlos, dándole así a sus clientes una amplia gama de opciones de ocio y productos gastronómicos.

El 20 de diciembre del 2009, el señor LossioWhu Paul Benjamín,...