Trabajo Articulado De Lengua

Trabajo Articulado De Lengua-Taller De Granja
Integrantes: Guillermo Villada, Iván Paz, Jonás Gigena.
Temas:
1-Escribir el hiperónimo de los frutos rojos con todos los hipónimos que hayas visto en taller de granja.
2-Desarrolla un glosario técnico (en Word, Power Pont, o en papel) bien prolijo y claro sobre los siguientes aspectos:
*Industrias agrícolas. *punto de terminación.*conservas. *pectina.
*mermelada. *ácido.
*jalea. *sacarosa (azúcar)
*dulce. *envasado: métodos de cierre:
*dulce crema. .Cierre en frio.
*frutos en almíbar. .Cierre en caliente.*esterilización.
Fecha de Entrega: 9 de octubre de 2015.

Hiperónimos e hipónimos:
2044065382905 FRUTOS ROJOS
14243054470403663315456565304800418465002634615456565132969046609029146544703900
FRUTILLA CERESA FRESA FRANBRUESAGLOSARIO TÉCNICO:
INDUSTRIAS ARICOLAS: Se denomina industrias agrícolas a toda industria que se dedica a la elaboración o procesamiento a toda materia prima que proviene de la producción del campo, estas producciones pueden ser de origen vegetal como por ejemplo los frutos de un monte frutal o las hortalizas provenientes de una huerta familiar o comercial.
CONSERVAS: Se trata del estudio de losdistintos procesos de la elaboración de conservas que podrían llevarse a cabo a lo largo del siclo electivo tratando de analizar los distintos procesos de acuerdo a la materia prima que se pueda elaborar. El desarrollo se hará en forma teórica y práctica, es decir que se obtendrán los conocimientos necesarios estudiándolos en forma teórica en la carpeta o bibliográfica relacionada con losdistintos procesos, y llevados a la práctica mediante la acción en la sala de producción de conservas de nuestra institución, evaluado siempre cada una de las actividades procedimentales y actitudinales de los alumnos. Incorporando siempre la terminología técnica adecuada para cada proceso teórico o practico.
MERMELADA: Se fabrica especialmente con frutos u hortalizas mezclados con azúcar y puestas acocinar durante un tiempo determinado hasta lograr una sustancia homogénea de todo el producto. Los españoles denominaban mermelada exclusivamente al dulce que se realizaba con los frutos del membrillo posteriormente fue derivando en una palabra que define un dulce de cierta textura.
JALEA: Es el producto resultante de la cocción de cascaras, carozos que contiene resto de pulpa y lo másimportante que en su depósito de semilla se encuentra la sustancia llamada pectina, todos estos ingredientes se hierben hasta lograr su punto máximo de ablandamiento para luego someterlos a la procesadora para triturarlos, pasándolos luego por un colador o tamiz de paso fino para lograr solamente la sustancia liquida, la cual se le suma un porcentaje de azúcar para realizar nuevamente una cocción hastalograr el punto ideal de espesura.
DULCE: Es la sustancia a producto que se logra a partir de la selección de la pulpa de una fruta o partes de una hortaliza pasado luego por la molienda o picado fino de este producto, y agregando como único elemento de mezcla un porcentaje de azúcar sometiéndolo también al proceso de cocción hasta lograr una consistencia más espesa que una mermelada y mucho másque una jalea, por ejemplo el más común es el membrillo en pan.
DULCE CREMA: Este producto tiene una preparación similar al dulce en pan, la diferencia radica en que la pulpa destinada a la elaboración se procesa pasándola por la maquina moledora hasta lograr una pasta espesa y uniforme, sin trozos de pulpa ni de semillas, su textura se asemeja a la de una mermelada.
FRUTAS EN ALMIBAR: Es una...