Trabajo Biologia 1



IDENTIFICACION
DE
GLUCIDOS
LIPIDOS
PROTEINAS









Darío Villafranca 1ºA


OBJETIVO:
Conocer las técnicas de análisis bioquímico mas elementales para la identificación de biomoléculasorgánicas.

-Reconocimiento de azúcares reductores por la reacción de Fehling.
La solución de Fehling contiene una sal cúprica soluble. Su reducción da un compuesto cuproso que forma un precipitado rojo deoxido cuproso. La reacción se realiza en medio alcalino y en caliente.

Material:
Soluciones Fehling A y , glucosa, tubos de ensayo, pipetas, un mechero de laboratorio.

Método:
Disuelve un poco deglucosa en 3ml de agua en un tubo de ensayo. Añade 1 ml de Fehling A y 1 ml de Fehling B. Calienta el tubo de ensayo al baño María o a la llama del mechero.

Resultado:
Al realizar esta experimentaciónobservamos que la reacción da positivo, es decir, si hay azúcares y lo sabemos por el color rojizo.

-Reconocimiento de azucares no reductores, como la sacarosa.
La sacarosa es un disacárido noreductor y, por tanto, la reacción con la solución de Fehling es negativa. Su hidrólisis, en presencia del HCl y en calientes, da lugar a los monosacáridos, glucosa y fructosa, que si son reductores.Material:
Soluciones de Fehling A y B, sacarosa, tubos de ensayo, pipetas, un mechero de laboratorio.

Método:
Pon 3 ml de agua en un tubo de ensayo y disuelve una pequeña cantidad de sacarosa. Añade 1 mlde HCl y calienta el tubo a la llama del mechero unos 3 minutos. Deja enfriar el tubo y añade 1 ml de Fehling A y 1 ml de Fehling B. Vuelve a calentar el tubo.


Resultado:
El líquido se transformade un color azul a un color rojo.

Conclusión:
La sacarosa es un azúcar reductor.

Reconocimiento de lípidos.

1.- Tinción:
El Sudán III es un colorante rojizo específico de los lípidos.

Material:Sudán III, aceite, tubos de ensayo.

Método:
Pon en un tubo de ensayo 2 ml de aceite y 2 ml de agua. Añade unas gotas de Sudán III y agita. Deja el tubo en reposo

Resultado:
En esta experimentación...