TRABAJO BIOLOGIA

UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA
Facultad de Ingeniería de Minas
Escuela Profesional de Ingeniería de Petróleo











TEMA: PRACTICA #03 “ BASE QUIMICA DE LA MATERIA VIVA”

CURSO: BIOLOGIA GENERAL

PROFESOR: BLGO JUAN MARTINEZ MENDOZA M.S.C

ALUMNO: MOROCHO GUEVARA RENZO

FECHA: 9 DEOCTUBRE DEL 2015
Practica #03 : BASE QUIMICA DE LA MATERIA VIVA
I. INTRODUCCION
Los organismos vivos estamos formados por átomos de diversos elementos llamados biogenésicos es decir, los que son constituyentes de los seres vivos. Entre estos elementos tenemos el C, H, O, N, Ca, P, K, S, Na, Cl, Mg, Fe, Mn y en cantidades mínimas los llamados oligoelementos I, Si, F, Cu y Zn. Estos elementos se unenmediante enlaces covalentes y permiten la formación de moléculas orgánicas fundamentales en la estructura de los organismos. Estas moléculas reciben el nombre de moléculas biológicas o macromoléculas porque son estructuras grandes y complejas. Entre ellas se encuentran los carbohidratos, los lípidos, las proteínas y los ácidos nucleicos. De estás la mayor parte son polímeros que se producen alenlazarse compuestos orgánicos pequeños, llamados monómeros.

Las macromoléculas tienen diferentes estructuras y propiedades químicas. En este laboratorio comprobaremos la presencia de carbohidratos, lípidos y proteínas.
Los carbohidratos: (CH2O)n son compuestos formados por carbono, hidrógeno y oxígeno, los dos últimos en la misma proporción que en el agua, es decir, dos átomos de hidrógeno porcada átomo de oxígeno (por ejemplo la formula química de la glucosa es C6H12O6) Son la fuente principal de energía inmediata. Se clasifican en:
a. Monosacáridos: Glucosa, fructosa y galactosa. Estos son sólidos, cristalinos, incoloras o blancos, dulces y solubles en agua.
b. Disacáridos: Sacarosa, maltosa y lactosa. Formados por la unión de dos monosacáridos. Son dulces, solubles en agua,cristalizables y por hidrolisis se descomponen en sus monosacáridos constituyentes.
c. Polisacáridos: Son los azucares más abundantes en la naturaleza y los de mayor peso molecular formados por más de diez monosacáridos unidos entre sí. Son insípidos, insolubles en agua. Algunos tienen función energética como el almidón y el glucógeno y otros función estructural como la celulosa y la quitina.

Loslípidos: son un grupo de compuestos químicamente diversos, solubles en solventes orgánicos (como cloroformo, metanol o benceno), y casi insolubles en agua. La mayoría de los organismos, los utilizan como reservorios de moléculas fácilmente utilizables para producir energía (aceites y grasas).
Las proteínas: Las proteínas son sustancias formadas por aminoácidos constituidos por carbono, hidrógeno,oxígeno y nitrógeno principalmente. Son los compuestos orgánicos más abundantes en plantas y animales. Cumplen funciones estructurales, de catalizadores (enzimas), de transporte, de regulación, de protección y de almacenamiento.
BIOLOGIA (1999)
II. OBJETIVOS
Al finalizar la práctica, el alumno será capaz de:

1. Identificar mediantepruebas colorimétricas la presencia de carbohidratos, proteínas y lípidos en muestras de alimentos.
2. Reconocer algunos bioelementos presentes en los seres vivos
3. Reconocer algunas biomoleculas orgánicas, en base a sus propiedades químicas

III. MATERIALES
Glucosa al 1% - Felhing A - Felhing B
Acido nítrico concentrado- Lugol - Pepsina 1%
Tubos de ensayo - Na OH al 60% - Pinzas , pipetas
Cocina eléctrica - Matraces - Fosforo, mechero
Vasos de precipitado - Placas petri
Materiales que debe traer el alumno
Levadura de pan (10gr) - Huevo...