Trabajo Caraotas

La germinación es el proceso mediante el cual una semilla se desarrolla hasta convertirse en una nueva planta. Este proceso se lleva a cabo cuando el embrión se hincha y la cubierta de la semilla se rompe. Para lograr esto, toda nueva planta requiere de elementos básicos para su desarrollo: temperatura, agua, oxígeno y sales minerales. El ejemplo más común de germinación, es el brote de unsemillero a partir de una semilla de una planta floral o angiosperma. Sin embargo, el crecimiento de una hifa a partir de una espora micótica se considera también germinación. En un sentido más general, la germinación puede implicar todo lo que se expande en un ser más grande a partir de una existencia pequeña o germen. La germinación es un mecanismo de la reproducción sexual de las plantas.

¿ Paraqué se utilizan los germinadores?
 

Los germinadores son dispositivos que favorecer el proceso de germinación al mantener las semillas en las condiciones adecuadas de humedad. El objetivo de remojar las semillas es conseguir una mayor hidratación para que se produzca antes de la germinación. Con el remojo se consigue que se ablande la capa externa de la semilla y, al mismo tiempo, sedisuelvan y se eliminen una serie de substancias que inhibían el proceso de germinación. ( Más información sobre este punto en Semillas en remojo)
En la naturaleza las semillas germinan espontáneamente cuando se hidratan con la humedad del suelo y las condiciones ambientales de luz y calor son las adecuadas, Sin embargo, en nuestro hogar, necesitamos hidratarlas artificialmente. Los germinadores, sirvenpara producir alimentos germinados, que poseen unas propiedades nutritivas superiores a las semillas frescas de las cuales proceden. ( Véase "Propiedades de los germinados" en el listado superior) .
Los germinadores también pueden ser utilizados en jardinería, agricultura u horticultura para favorecer el proceso de germinación, consiguiendo que un mayor numero de semillas pueda germinar o quegerminen con mayor rapidez.
Tipos de germinadores
 
Existen dos tipos fundamentales de germinadores: Los germinadores caseros, que son dispositivos más o menos ingeniosos que pueden utilizarse perfectamente para obtener germinados en casa y los germinadores industriales que se pueden conseguir en muchas establecimientos de alimentación o dietética y que, a pesar de su precio, garantizan unagerminación en mejores condiciones. Este último tipo de germinadores se utiliza en casa pero, sobre todo cuando se pretende realizar una germinación más abundante, tanto en casa como en las empresas o tiendas que venden productos germinados, como en los huertos, campos de cultivo, centros de jardinería, etc.
 
Germinador casero
Se puede realizar un germinador casero de una manera muy sencillaque puede resultar útil para germinar pequeñas cantidades de semillas o como un experimento para ver en que consiste la germinación de la semilla.
Componentes:
- Una bolsa de plástico trasparente
- Un rollo de servilletas de papel de cocina
- Un vaso de agua
- una grapadora
- Unas semillas
 
Realización:
 
- Colocar la bolsa de plástica bien plana sobre una mesa.
- Coger unaservilleta de papel de cocina y doblarla varias veces hasta que su tamaño sea un poco mas corto y estrecho que la superficie de la bolsa. ( Comprobar este dato superponiendo la servilleta doblada sobre la bolsa de plástico)
- Introducir la servilleta en la bolsa de plástico y sujetarla mediante un grapado más o menos continuo que atraviese la bolsa a unos 8 cm de su borde, dejando un lateral libre amodo de cuello de botella. Procurar que la parte inferior de la servilleta quede situada al fondo de la bolsa.
- Cogiendo la bolsa de plástico por la parte superior , llenar una cuarta o quinta parte de la bolsa con el agua del vaso, sujetándola por la parte superior para que no se derrame.
- Introducir varias semillas en la bolsa de manera que queden situadas sobre la línea de las grapas, sin...