trabajo col 1 procesos quimicos

TRABAJO COLABORATIVO No. 1

DIANA PAOLA MIRANDA FLOREZ
CODIGO: 45539854
SANDRA PATRICIA CAÑAVERAL ALARCÓN
CÓDIGO: 46.452.593
HELEN MARITZA AVELLA
CÓDIGO: 46379510

GRUPO 332569_26

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA YA DISTANCIA – UNAD –
ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS TECNOLOGÍA E INGENIERÍA
INGENIERÍA INDUSTRIAL
PROCESOS QUÍMICOS – CAMPUS VIRTUAL
2013

INTRODUCCIÓN

Este trabajo serealiza con el fin de adquirir las habilidades necesarias para
poder identificar las diferentes operaciones unitarias y los equipos necesarios
para desarrollar un proyecto productivo.
Esto nos da la oportunidad de conocer la elaboración de los productos que
consumimos y que encontramos a diario en el mercado, con lo cual
desarrollamos habilidades con respecto al tema.

OBJETIVOS

Elaborar una investigación sobre la producción de un producto químico
específico por parte de todo el grupo colaborativo en el que evidencie la
aplicación de todas las temáticas del curso de procesos químicos,
demostrando así la importancia y aplicabilidad del curso en su disciplina
formativa.
 Conocer la fabricación de determinado producto químico.

1. Se muestre el producto químico de interésde cada integrante del grupo;
el producto debe estar justificado (según las necesidades de la región y
con soportes bibliográficos registrados en los correspondientes pies de
página.
DIANA MIRANDA – ELABORACION DE AZUCAR
El azúcar proviene de una planta que crece en zonas tropicales.
Tiene un tallo macizo de 2 a 5 metros de altura con 5 ó 6 cm. de diámetro. El
tallo acumula un jugo quecontiene 16% a 20% de azúcares, 10% a 14% de
fibra y 65% a 75 % de agua, que al ser extraído y cristalizado forma el azúcar.
En su parte superior encontramos la panocha, que mide unos 30 cm de largo.
Se reproduce por trozos de tallo conocidos como caña semilla. La siembra se
realiza aproximadamente cada 5 años. La recolección o zafra se lleva a cabo
entre los once y los dieciséis meses deplantación según la zona, y rinde de 60
a 150 toneladas por hectárea.
Sus tallos gruesos y de gran altura son cortados con cuchillas especiales y
transportadas a la fábrica por tracto mulas, dumpers o vagones tirados por un
tractor.
El azúcar es una fuente importante de energía para muchas personas a través
de todo el mundo. Es producida en más de 100 países y su producción está
aumentando,especialmente en Sudamérica. En los países productores de
azúcar, el procesamiento y la refinación del azúcar se realiza en sólo unos
pocos molinos y sólo algunos países importadores de azúcar refinan azúcar
SANDRA CAÑAVERAL - ELABORACIÓN DEL SABAJÓN DE FEIJOA
El cultivo de la feijoa, su forma de producción, su explotación y
comercialización, marca expectativas como una fruta realmente nueva ennuestro medio y con mucho futuro para su exportación.
A través del tiempo, el mercado de los sabajones normales, tradicionales;
leche, huevos, anís y alcohol ha facilitado a los demandantes la adquisición del
producto, a través de las industrias licoreras del país, pero el nuevo sabajon de
feijoa excelso, favorece en condiciones microbiológicas y físico-químicas el
gusto de los demandantestradicionales y resuelve con calidad y durabilidad
permitiendo garantizar las demandas departamentales, nacionales e
internacionales; en condiciones mas favorables dentro de las mecánicas del
mercado, oferta-demanda y diseño, características del mercado moderno.

2. Cada integrante del grupo para su producto químico de interés debe
mostrar las operaciones unitarias necesarias en su proceso deproducción en un cuadro.

PRODUCTO QUIMICO DE
INTERES

TIPO DE
OPERACIÓN
UNITARIA
Física

Momentum

Difícil Proceso de extracción

Clarificación

Mecánica

Momentum

Facilita sedimentación de sólidos insolubles

Evaporación

Química

Calor

El jugo se recibe con un porcentaje de
sólidos entre 10 y 12% y se obtiene una
meladura del 55 al 60%

Filtración

Mecánica...