Trabajo Colaborativo 1. Nutrición Y Alimentación Animal. Unad

TRABAJO COLABORATIVO No. 1


PROGRÁMA:
ZOOTECNIA


CÓDIGO:
102003


CURSO:
NUTRICION Y ALIMENTACION ANIMAL


GRUPO:
25

ELABORADO POR:
CLAUDIA PATRICIA QUIÑONES CAICEDO


PRESENTADO A:
LEONOR BARRETO DE ESCOVAR
TUTORA

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD
ESCUELA DE CIENCIAS AGRICOLAS, PECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE


SanAndrés de Tumaco, 04 de Abril de 2012
INTRODUCCIÓN
L

a alimentación animal es uno de los factores más importantes en las explotaciones pecuarias y representa el porcentaje más alto en los costos de producción. Llevar a cabo la elaboración de concentrados caseros para alimentar cerdos y aves de corral, es una forma de aprovechar los productos y subproductos de la finca y el huerto familiar yforma parte del sistema productivo, donde la familia hace uso de los recursos disponibles de manera eficiente.

El presente informe pretende mostrar a los lectores todo el proceso que se lleva a cabo en la elaboración de concentrados caseros, realizado por un grupo de mujeres que hacen parte de una unidad productiva, ubicada en la Costa Pacifica Nariñense y cuyos procesos pueden ser tomados encuenta para reducir considerablemente los costos de la alimentación y lograr un mejor aprovechamiento de los recursos disponibles.
















OBJETIVOS

Con la realización de la presente actividad se tienen como meta lograr los siguientes objetivos.

• Conocer el proceso de elaboración de concentrados en la zona.
• Determinar que entidades, grupos y asociaciones estánprocesando concentrados para alimentación animal.
• Establecer las materias primas utilizadas en el proceso.
• Determinar qué tipo de controles se realizan antes, durante y después de la elaboración del producto.
• Analizar las condiciones técnicas e higiénicas del lugar de procesamiento.


















INFORME DE VISITA A FÁBRICA DE CONCENTRADOS

Vuelta del Mero es unavereda ubicada en el Municipio del Charco en el Departamento del Nariño, a ella se llega por vía fluvial, el viaje tarda entre 15 y 20 minutos. Esta vereda cuenta con un una población aproximada de 209 habitantes y 34 familias. La vereda cuenta con una división muy particular, ya que al lado izquierdo del rio Tapaje desde el Municipio del Charco se encuentran los afrodescendientes y al lado derecho,los indígenas pertenecientes a la etnia Eperara Siapidara. La parte de los afrodescendientes se hace llamar “Tumaquito Vuelta del Mero” y la de los indígenas solo “Vuelta del Mero”, aunque en la división política todos conforman la vereda “Vuelta del Mero”.

Para lograr los objetivos propuestos para la presente actividad se visitó a un grupo de mujeres desplazadas, afrodescendientes y cabeza dehogar, que forman parte de una unidad productiva de cría y manejo de cerdos con sistemas alternativos de alimentación y manejo, creada por el SENA, Centro Agroindustrial y Pesquero de la Costa Pacífica, de Tumaco, en el marco del programa de formación complementaria “Jóvenes Rurales Emprendedores”. En cabeza de esta unidad, esta la señora María Doris Sánchez y 17 miembros más.

Este grupoelabora concentrados caseros para alimentar cerdos y aves (Monogástricos) y de esta forma disminuir los costos de alimentación que suelen ser bastante elevados y representan el mayor porcentaje en los costos de producción.
Para elaborar el concentrado se utilizan materias primas disponibles en la zona. Dentro de estas están: papachina, pepepán, caña, cenizas, cascara de huevos, nacedero, matarraton,batatilla, pescado, vísceras, conchas de camarón, plátano, aceite de frituras etc. En la vereda hay disponibilidad de la mayoría de productos fuentes de energía, proteína vegetal, minerales y vitaminas, la única deficiencia se halló en las fuentes de proteína animal, ya que son pocos los productos disponibles que se pueden utilizar para la alimentación animal, por ello fue necesario adquirir...