trabajo colaborativo 2 mercadeo agropecario


MERCADEO AGROPECUARIO
102707
TRABAJO COLABORATIVO 2







ALISSON JULIETH GARZÓN PEÑA
CÓDIGO 1026254826
GRUPO 19

TUTOR: JUAN CARLOS PÉREZ




UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD
BOGOTÁ D.C.
MAYO DE 2013

PRODUCTO PAPA CRIOLLA
Nombre científico Solanum Phureja se cultiva a 2600 a 2800 msnm y una temperatura promedio de 10 a 20 °C y con una precipitación de900 mm al año. Es un producto fresco con un periodo vegetativo que requiere de 4 a 5 meses, es un tubérculo redondo u ovoide con ojos de profundidad distribuidos por toda la superficie, de color amarillo, aproximadamente la planta da de 40 tubérculos en todo su contorno.
Las regiones productoras de papa criolla en Colombia son: Nariño, Cundinamarca, Boyacá y en menores proporciones Antioquia,Santander y Norte de Santander.
Valor nutritivo
Agua 75.5
Fósforo 54.0
Proteína 0.5
Hierro 0.60
Grasas 0.1
Riboflavina 0.06
Carbohidratos 18.7
Niacina 2.50Fibra 2.2
Ácido ascórbico 15.0
Cenizas 1.0
Tiamina 0.08
Calcio 7.00
Calorías 83

CUESTIONARIO
1. ¿Es posible crear una agroindustria? ¿Por qué? Explique
Si, la papa criolla pertenece a la canasta básica familiar en Colombiay en el mundo por su alta variedad de consumo, por ello agroindustrias Colombianas como Grasso exporta papa a Estados unidos, Venezuela y Japón por su delicioso sabor, se pueden generar agroindustrias de manipulación y distribución de la papa en fresco o en la industria se puede transformar para mejorar sus características organolépticas y conservarlas por más tiempo para su oportuno consumo.
2.¿Cómo participa este producto dentro de las cadenas agroalimentarias?
Este producto participa de forma activa dentro de todas las fuentes de cadenas alimentarias ya que de cualquier forma busca llegar al consumidor final sea de forma fresca para consumo dentro de los alimentos del hogar como productos transformados en industrias alimentarias como pre cocidos, congelados, enlatados (exportación) yen pasa bocas.

3. ¿abría la oportunidad de crear una cadena del producto seleccionado hasta el consumidor final?








4. ¿Qué requisitos debe cumplir mi producto para comercializarlo a nivel nacional e internacional?
NIVEL NACIONAL: los grandes mercados se encuentran en Bogotá, Cali, la Costa Atlántica y Medellín se destina al consumo de familias ya que se ha convertido en unproducto de importancia en la canasta familiar.
Requisitos:
Mínimos:
1. Papas con características internas y externas homogéneas
2. Buen estado de madurez, buena forma, limpia y sin contaminantes químicos
3. Libre de efectos fisiológicos
4. Libre de daños causados por hongos o bacterias
5. Sin daños causados por insectos o presencia de estos
6. Exentos de daños mecánicos.

Usualmente seentrega lavada para darle valor agregado e aumentado su margen de utilidad pero también puede ser adquirida sucia.
Empaque: en bolsas plásticas de 1 kg a 6 kg, Canastillas, Bultos o costales de fibra sintética o cabuya de 62, 5 kg.
Transporte. Camiones o vehículos en arrumes sin control de peso.
Clasificación: se pude hacer en el momento de la cosecha o por lo general en el momento del lavado dela papa, se clasifica por tamaños.
NIVEL INTERNACIONAL: Colombia exporta principalmente a países como Venezuela, Estados Unidos y Japón.

Empaque y rotulado:

1. El empaque deberá brindar la suficiente protección y manejo adecuado del producto.
2. Las papas empacadas deberán tener un rotulo con la marca comercial, variedad, tipo, grado y peso neto.
3. Los empaques deberán brindar la...