Trabajo colaborativo

diferencia
La diferencia principal es que los que dicen nectares, viene con un poco de pulpa de la fruta, mientras que el jugo solo se hace por compresión de la fruta, sin dejarle ningún resíduo deésta.

Industrialmente en el caso de los jugos, se hace una filtración para evitar que alla un asiento en el envase, además de que se agregan más azúcares, saborizantes y colorantes, para que sevea más vistoso.

En el caso del nectar no se filtra, si no se deja que pase un poco de fruta al jugo que se está extrayendo, se le ponen almidones para darle una consistencia más espeza e igual seagrega más azúcares, saborizantes y colorantes, claro que en cualkiera de los dos, depende de la marca que compres..
Jugos, néctares y bebidas no carbonatadas
Estas son las bebidas predilectas de lagente que desea tomar una bebida deportiva en el gimnasio, calmar la sed en el skate park o compartir cuando pasan el tiempo con los amigos. El mercado de bebidas no carbonatadas en sí equivale a másde 100.000 millones de litros al año y crece a aproximadamente 4%.
El Jugo tiene un contenido natural de frutas o vegetales. Es preparado exprimiendo o macerando mecánicamente frutas o vegetalesfrescos. El jugo siempre es 100% jugo de fruta.
El Néctar también se hace a partir de frutas o vegetales, pero con un contenido de jugo de 25 a 99% y por lo general se le añade azúcar. Las bebidas nocarbonatadas contienen de 0 a 24% de jugo de frutas, vegetales y otros sabores.
Tenemos una gama completa de ambos:soluciones de procesamiento y envasado para jugos, néctares y bebidas no carbonatadas ennuestra cartera de productos.
 


CARACTERISTICAS GENERALES DE LOS NECTARES DE FRUTAS
1.1. DEFINICION
Néctar de frutas es el producto elaborado con jugo, pulpa o concentrado de frutas,adicionado de agua, aditivos e ingredientes permitidos en la resolución del Ministerio de Salud Nº 7992 del 21 de junio de 1991, por la cual se reglamenta parcialmente el título V de la Ley 09 de 1.979 en...