trabajo colaborativo

TRABAJO COLABORATIVO UNIDAD 2

ANTROPOLOGIA










Por
Angélica Anaya Theran
Leggy Johana Parra
Sandra Milena Torres
Antropología-Código del curso: 100007
Grupo: 752
Presentado a
Diana Jazmín Ortiz Muñoz













Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD
CEAD: Cartagena-Bolívar
Escuela: Psicología(Fecha) 22-05-2013


INTRODUCCION

En este trabajo, pudimos apreciar más de nuestras culturas y los saberes que las componen y se han autenticado, fortalecido y ampliado a través de los años.
Nuestras regiones son muy ricas en cultura y uno de los saberes más resaltados es el tema de la gastronomía, es por ello que escogimos el tema de saberes ypracticas culinarias, en las regiones de Cartagena –Bolívar, Choco y Santander como población a investigar, MADRES CABEZA DE HOGAR.

Las madres cumplen una función muy importante, como es explicado en la Literatura Védica, y va más allá de lavar platos, pañales o de ser utilizadas sexualmente. La Cultura Védica enseña el verdadero valor de la mujer como cabeza del hogar y como representaciónde la Espiritualidad.
En nuestra sociedad; sin embargo, la mujer es a menudo despreciada por los hombres. Hombres ignorantes, pícaros y sinvergüenzas, que si tomaran conciencia de que han nacido de una mujer, se sentirían apenados por los errores que están cometiendo. Según Los Vedas, un hombre que abusa de las mujeres puede nacer miles de veces como un animal o un fantasma antes de volver a tener uncuerpo humano.

Estas mujeres son ejemplo del trabajo arduo de nuestro país y promulgadoras de grandes culturas.
La cultura de Colombia es el producto de la mixtura racial de los indígenas americanos, de los blancos europeos, en especial llegados de España, y de los africanos traídos por los conquistadores.
La consecuencia de la mezcla fue un país multiétnico con culturas y rasgos diferentesde acuerdo a cada región. En la Región Andina predomina la herencia europea, mientras que la Región Caribe se caracteriza por un pasado mezcla de indígena y africano. La región que da al océano Pacífico se caracteriza por las culturas negras e indígenas puras.
Sin dudas, esta variedad de culturas da lugar a una gran riqueza de tradiciones, que se expresa tanto en el arte como en las artesanías,la arquitectura, la pintura o el cine y la fotografía.
Según las estadísticas, Colombia cuenta con 87 pueblos indígenas que utilizan alguna de las 64 lenguas nativas. Por otra parte, cuenta con varios millones de habitantes afrocolombianos, más de 30 millones de blancos y mestizos, doce mil gitanos, y una gran cantidad de inmigrantes de diferentes lugares. Sin dudas, podríamos hablar de un crisol derazas que consigue vivir en armonía respetando las tradiciones ancestrales.








CARTAGENA

Con respecto al tema encontramos en las calles de Cartagena se sienten los aromas que a esta tierra aportaron españoles, indígenas y africanos, que producen una extraordinaria fusión de sabores. 


Deguste el sabor autóctono y popular, pruebeuna refrescante bandeja de frutas servida por una sonriente palenquera o vaya al Portal de los Dulces y seduzca su paladar con deliciosas recetas hechas a base de frutas. Si le gustan las frituras deléitese con lo más típico: la arepa de huevo, la carimañola o un buñuelito de frijol, acompañados de un buen picante de suero y una helada Kola Román.
La gastronomía del caribe colombiano es una mezclade sabores intensos que se cultivan en sus tierras y producen sensaciones indescriptibles al combinarse con algunas aves, carnes rojas y productos de la ciénaga, los ríos y el mar.
La cocina cartagenera tiene un origen popular, que está cimentado en frituras, arroces, sopas y guisos; pero también es una cocina que adopta elementos de otras zonas del mundo, como las carnes cocidas a fuego...