Trabajo Colaborativo

DISEÑO INDUSTRIAL Y DE SERVICIOS
CURSO

GRUPO 207102_24
TRABAJO COLABORATIVO # 1

INTEGRANTE
JOSE ARMANDO BOADA PLAZAS
CODIGO 79414165

DIRECTOR
JOSE ENRIQUE COTES

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA
“UNAD”
CEAD JOSE ACEVEDO-GOMEZ-BOGOTA
Septiembre-16-2010

INTRODUCCION

Al elaborar, desarrollar y ejecutar la siguiente actividad se pretende el facilitar, el conocer,el estudiar, el analizar y el capacitarnos en el uso y el manejo de los conceptos fundamentales de la materia que nos compete el diseño Industrial y de Servicios, identificando los distintos elementos a tener en cuenta al momento de iniciar el proceso del diseño industrial de productos y servicios.
A través de esta actividad debemos seleccionar un caso , con el cual se realizara elejercicio de rediseñar un producto ya posicionado ,reconsiderando las falencias de diseño que hayan tenido en el pasado ,que tenga en el presente , y efectuando las mejoras en su funcionalidad a futuro , donde debemos tener en cuenta para lograr el buen desarrollo del trabajo gran cantidad de variables, las cuales estudiaremos y tendremos presentes en el transcurso de esta aplicación.




2-) PRESENTACION DEL PRODUCTO

SUPERCOOKER

Es un equipo diseñado para la cocción continua de sub-productos resultado de las plantas de sacrificio de bovinos, porcinos y aves .Compuesto principalmente por un eje tubular de gran superficie calefactora , con alto rendimiento térmico, reducido consumo de vapor , sin camisa de vapor, evitando así zonas calientes en reposo, asegurando excelentecalidad de sebos (aceites ).
Las características de construcción las detallamos así :
* Cuerpo construido en chapa de acero de gran espesor, asegurando robustez y larga vida útil.
* Domo colector de acero inoxidable en toda su longitud, asegurando la evacuación de vahos.
* Cuerpo y domo aislados térmicamente, con cobertura de acero inoxidable.
* Boca de descarga en placafrontal, de fácil y rápida apertura, para su total vaciado.
* Con 5 (cinco) pasos de hombre en el cuerpo y domo, para acceso al interior del equipo.
* Base soporte de gran rigidez, con uniforme distribución de cargas, evitando bases especiales.
* Rodamientos reforzados, montados en cajas de acero fundido. Con retenes de diseño especial, de fácil recambio.
* El rodamiento frontal, poseeun sistema de recirculación y refrigeración del aceite lubricante prolongando su vida útil.
* Prensa ejes, de acero fundido, diseño partido, que facilita el recambio del empaque.
* El nivel del sebo para el correcto funcionamiento del equipo a través de las variables de temperatura y presión se controla por medio del control del nivel.
Este último punto es el que nos compete directamentey el cual vamos a estudiar para realizar el rediseño del elemento original de este equipo , se denomina CONTROL DE NIVEL ,en la placa frontal, se ubica un control de nivel de presión diferencial, que envía una señal eléctrica (4-20 mAmp), para conocer el nivel de carga del equipo. Además, posee un tubo de vidrio vertical como indicador visual; montado sobre un tubo horizontal con un tornillohelicoidal que evita el ingreso de sólidos al mismo, enviándolos al interior, dicho tornillo accionado por medio de un motor reductor y transmisión a cadena de rodillos. En las puestas en marcha, con equipo frío, verificar su funcionamiento pues suele solidificarse sebo que dificulta su arranque, la parte superior del tubo de vidrio se halla conectada al domo de vapor, para normalizar presiones, y undispositivo de limpieza con inyección de vapor.
GRAFICO # 1: SUPERCOOKER: Ubicación del elemento a rediseñar

GRAFICO # 2: SUPERCOOKER: Esquema

2.1 ANALISIS DEL PROCESO.

ANALISIS DEL PROCESO |
VARIABLE | DISEÑO DEL PASADO | DISEÑO EN EL PRESENTE | DISEÑO EN EL FUTURO |
MANO DE OBRA | No lo tenía inicialmente diseñado este equipo | Elemento importado tubo de vidrio...