TRABAJO COMPLETO MKT 2

 UNIVERSIDAD NACIONAL DE
SAN AGUSTIN




CURSO

MARKETING BANCARIO Y DE SEGUROS



DOCENTE

WILBER VALVERDE VALVERDE

INTEGRANTES:

BALDARRAGO GALDOS, YEMMI
DELGADILLO URIA, VALERIA
GUILLEN VEGA, LESSENIA
HERRERA VERGARA, CARLA
PORRAS PINTO, JOEL
RAMIREZ VEGA, TANIA
SOTO SALCEDO, MAYRA




MISIÓN
Nuestra Misión esofrecer a nuestros clientes la máxima calidad de servicio apoyándonos en la eficacia y experiencia de nuestros profesionales, así mismo la rapidez en la atención hacia nuestros clientes. Nuestro patrimonio más importante es nuestro equipo humano.












RESUMEN EJECUTIVO

Picantería turística “Tradición Arequipeña”, ubicada en la ciudad de Arequipa con vista al imponente volcán Misti, sededica a la difusión de la gastronomía arequipeña y demás platos de la cocina peruana.
Esta empresa familiar brinda el servicio de restaurantería a la población arequipeña y turistas nacionales e internacionales, combinando la tradición de las costumbres arequipeñas y la habilidad de colaboradores apasionados por su oficio y por la meta de dejar complacidos a todos los asistentes.
La TradiciónArequipeña se diferencia por su historia, por haber sido una de las primeras picanterías en Arequipa y hoy ser un restaurante con la capacidad de servir platos que continúan con la tradición de la cocina antigua y platos con alta calidad internacional.
Esta empresa está posicionada en la mente del cliente arequipeño lo cual fideliza a los consumidores y crea una estrecha relación de amistad y buenclima en los ambientes de la empresa.







TRADICIÓN AREQUIPEÑA

1. ANÁLISIS DEL PRODUCTO

MARCA



























LOGOTIPO
El logotipo de la empresa tiene una estructura simple que armoniza con el fondo del icono que muestra la fachada del local y da la impresión de un ambiente tradicional y acogedor que transmite tradición regional.

COLOR
El color tiende a variar entre granate y negro,muestra una estructura sólida que aporta uniformidad y simpleza al logo.
ISOTIPO
TRADICIÓN AREQUIPEÑA
El Isotipo combina letras cursivas y definidas que crean un equilibrio favorable al lector.
CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO

ANÁLISIS:
La escala mostrada del 1-10 nos muestra como han ido variando las ventas de acuerdo a los años laborados en la empresa y cómo el cambio de administración del 2010 al2011 hizo que las ventas se vean afectadas debido a que la visión de la nueva administración era diferente.

UTILIDADES GENERADAS POR EL PRODUCTO
Las utilidades generadas mensualmente ascienden a un aproximado de 2 850 000 soles

De lunes a jueves: 40 000 soles
Viernes: 18 000 soles
Sábados: 22 000 soles
Domingos: 25 000 soles
GAMA DE PRODUCTOS

PIQUEOS
Piqueo Tradición
Rocoto relleno, pastel depapa, ocopa, sarza de patitas, trozos de Malaya y trozos de chancho al horno.
Piqueo De Chancho
Chancho al horno (trozado) crocante, servido con maíz tostado, papa dorada y ensalada.
Piqueo De Pollo
Pollo crocante (trozado) con papas doradas.
Piqueo Mixto
Chancho al horno trozado y chicharrón de pollo servido con papa dorada y ensalada de legumbres o sarza criolla.
Queso Frito
Quesitos trazadosdorados ideal par picar.
Yuca Mixta
Piqueo mixto de trozos de yuca y queso frito.
Mote de Habas
Piqueo de habas sancochadas
Yuca Frita
Trozos de yuca frita
Mote De Maíz
Choclo desgranado acompañado con queso
Escribano
Papa apretada con rodajas de tomate y rocoto con aderezo de sal, vinagre y aceite.




ENTRADAS
Choclo Con Queso
Choclo sancochado en agua de anís acompañado con rebanadas de quesofresco
Ocopa arequipeña papa sancochada con crema de ají, preparado con maní, almendras, leche, queso servido con tomate, lechuga aceituna y queso frito
Rocoto relleno
Fruto picante (horneado), relleno con guiso de carne, cebolla, pasas, huevo duro servido con pastel de papa
Sarza de patitas de chancho
Deliciosas patitas de chancho servidas con sarza criolla y papa sancochada
Sarza de patitas de...