Trabajo Darwin Felipe
Páginas: 59 (14728 palabras)
Publicado: 20 de abril de 2015
REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
UNIVERSIDAD RAFAEL URDANETA
FACULTAD DE CIENCIAS POLÍTICAS, SOCIALES Y ADMINISTRATIVAS
ESCUELA DE CONTADURÍA PÚBLICA
TRABAJO ESPECIAL DE GRADO
S
O
D
A
ERV
ES
R
S
O
H
C
E
DER
ANÁLISIS DE LA ESTRUCTURA DE COSTO DEL PROCESO DE BENEFICIO
DE AVES EN LA EMPRESA PINPOLLO, C.A
AUTORES:
Br: Yulihanny Castillo
Br. Xiomara Moronta
FACILITADOR:
Lic. Daniel RosalesMARACAIBO, DICIEMBRE DE 2008
INDICE
Página
DEDICATORIA
AGRADECIMIENTO
RESUMEN
INTRODUCCIÓN
S
O
D
A
ERV
ES
R
S
O
H
Planteamiento del Problema
C
E
DER
02
Formulación del Problema
04
Objetivos de la Investigación
05
CAPITULO I: EL PROBLEMA
Objetivo General
05
Objetivo Específico
05
Justificación de la Investigación
05
Delimitación de la Investigación
06
CAPITULO II: MARCO TEORICOAntecedentes de la Investigación
08
Bases Teóricas
11
Estructura de Costo
11
Procesos
14
Sistema de Costos por Proceso
16
Clasificación de Costeo por Proceso
19
Partida de Costos Directos e Indirectos
20
Elementos del Costo
20
Partidas de Costos Fijos y Variables
22
Sistema de Información de Costos
23
Técnicas de Sistemas de Costos
23
ii
Centros de Costos
24
Partidas deCostos Relacionados con la Producción
24
Sistemas de Acumulación de Costos por Procesos
26
Estados Financieros
27
Definición de Términos Básicos
28
Mapa de Variables
30
Breve Reseña Histórica de la Empresa
32
S
O
D
A
ERV
ES
R
S
O
H
Tipo de Investigación
C
E
DER
35
Nivel de Investigación
35
Diseño de Investigación
36
Técnicas de Recolección de Datos
37
Plan de Análisis de Datos38
Procedimiento
38
CAPITULO III: MARCO METODOLOGICO
CAPITULO IV: ANALISIS DE LOS RESULTADOS
Análisis de los Resultados
41
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
ANEXOS
iii
INDICE DE CUADROS
Página
CUADRO Nº 1
S
O
D
A
ERV
Asignación de Costos
ES
R
S
O
H
CUADRO Nº 2
C
E
DER
Mapa de Variables
19
31
CUADRO Nº 3
Cálculos de Costos en el Área de Matanza
53
CUADRO Nº4
Calculo de Costos en el Área de Evisceracion
54
CUADRO Nº 5
Calculo de Costos en el Área de Marinado
55
CUADRO Nº 6
Calculo de Costos en el Área de Empaque
56
CUADRO Nº 7
Calculo de Costos en el Área de Despacho
57
CUADRO Nº 8
Detalle Costos Indirectos del Proceso
58
iv
CUADRO Nº 9
Distribución de Costos Indirectos
58
CUADRO Nº 10
Mano de Obra Directa
59
CUADRO Nº 11
S
O
D
A
ERVES
R
S
O
H
C
E
DER
Distribución de Beneficios Sociales Directos
59
CUADRO Nº 12
Distribución de Salarios
59
CUADRO Nº 13
Distribución Porcentual de Beneficios Sociales
60
CUADRO Nº 14
Resumen Mano De Obra Directa
60
CUADRO Nº 15
Modelo de la Estructura de Costos de Planta de Beneficio
64
CUADRO Nº 16
Modelo de la Estructura de Costos Actual de la Planta de Beneficio
v
65
INDICE DECUADROS DE FOTOGRAFÍAS
Página
S
O
D
A
ERV
CUADRO DE FOTOGRAFÍAS Nº 1
ES
R
S
O
H
C
E
DER
Proceso de Matanza
45
CUADRO DE FOTOGRAFÍAS Nº 2
Proceso de Evisceración
47
CUADRO DE FOTOGRAFÍAS Nº 3
Proceso de Empaque
51
vi
INDICE DE GRÁFICOS
Página
GRÁFICO Nº 1
ES
R
S
O
H
C
E
DER
S
O
D
A
ERV
Proceso de Manufactura del Beneficio de Aves
vii
22
DEDICATORIA
S
O
D
A
ERV
ES
R
SOnuestras vidas
H
Acompañado en cada instante
de
C
E
DER
A Dios Todopoderoso que nos ha
Y que de Muchas maneras se ha acordado de
Nosotras sin Habernos dejado solas
Dedicado a nuestros padres que nos dieron la vida,
Y lucharon en todo momento para que hoy en día
Seamos grandes profesionales
YULIHANNY CASTILLO
XIOMARA MORONTA
viii
AGRADECIMIENTO
A Dios, Nuestro Señor por permitirnos venir a estemundo, darnos una familia,
iluminarnos y guiarnos por el camino del bien.
S
O
D
A
ERV
ES
R
S
O
H
del mundo; formarnos y educarnos.
C
E
DER
A nuestros padres por estar con nosotros desde el primer día que vimos la luz
A nuestras tutoras académicas, la Profesora Milagros Quijada por brindarnos
su apoyo comprensión en sus correcciones; a la profesor Daniel Rosales por
guiarnos, ayudarnos y...
UNIVERSIDAD RAFAEL URDANETA
FACULTAD DE CIENCIAS POLÍTICAS, SOCIALES Y ADMINISTRATIVAS
ESCUELA DE CONTADURÍA PÚBLICA
TRABAJO ESPECIAL DE GRADO
S
O
D
A
ERV
ES
R
S
O
H
C
E
DER
ANÁLISIS DE LA ESTRUCTURA DE COSTO DEL PROCESO DE BENEFICIO
DE AVES EN LA EMPRESA PINPOLLO, C.A
AUTORES:
Br: Yulihanny Castillo
Br. Xiomara Moronta
FACILITADOR:
Lic. Daniel RosalesMARACAIBO, DICIEMBRE DE 2008
INDICE
Página
DEDICATORIA
AGRADECIMIENTO
RESUMEN
INTRODUCCIÓN
S
O
D
A
ERV
ES
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S
O
H
Planteamiento del Problema
C
E
DER
02
Formulación del Problema
04
Objetivos de la Investigación
05
CAPITULO I: EL PROBLEMA
Objetivo General
05
Objetivo Específico
05
Justificación de la Investigación
05
Delimitación de la Investigación
06
CAPITULO II: MARCO TEORICOAntecedentes de la Investigación
08
Bases Teóricas
11
Estructura de Costo
11
Procesos
14
Sistema de Costos por Proceso
16
Clasificación de Costeo por Proceso
19
Partida de Costos Directos e Indirectos
20
Elementos del Costo
20
Partidas de Costos Fijos y Variables
22
Sistema de Información de Costos
23
Técnicas de Sistemas de Costos
23
ii
Centros de Costos
24
Partidas deCostos Relacionados con la Producción
24
Sistemas de Acumulación de Costos por Procesos
26
Estados Financieros
27
Definición de Términos Básicos
28
Mapa de Variables
30
Breve Reseña Histórica de la Empresa
32
S
O
D
A
ERV
ES
R
S
O
H
Tipo de Investigación
C
E
DER
35
Nivel de Investigación
35
Diseño de Investigación
36
Técnicas de Recolección de Datos
37
Plan de Análisis de Datos38
Procedimiento
38
CAPITULO III: MARCO METODOLOGICO
CAPITULO IV: ANALISIS DE LOS RESULTADOS
Análisis de los Resultados
41
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
ANEXOS
iii
INDICE DE CUADROS
Página
CUADRO Nº 1
S
O
D
A
ERV
Asignación de Costos
ES
R
S
O
H
CUADRO Nº 2
C
E
DER
Mapa de Variables
19
31
CUADRO Nº 3
Cálculos de Costos en el Área de Matanza
53
CUADRO Nº4
Calculo de Costos en el Área de Evisceracion
54
CUADRO Nº 5
Calculo de Costos en el Área de Marinado
55
CUADRO Nº 6
Calculo de Costos en el Área de Empaque
56
CUADRO Nº 7
Calculo de Costos en el Área de Despacho
57
CUADRO Nº 8
Detalle Costos Indirectos del Proceso
58
iv
CUADRO Nº 9
Distribución de Costos Indirectos
58
CUADRO Nº 10
Mano de Obra Directa
59
CUADRO Nº 11
S
O
D
A
ERVES
R
S
O
H
C
E
DER
Distribución de Beneficios Sociales Directos
59
CUADRO Nº 12
Distribución de Salarios
59
CUADRO Nº 13
Distribución Porcentual de Beneficios Sociales
60
CUADRO Nº 14
Resumen Mano De Obra Directa
60
CUADRO Nº 15
Modelo de la Estructura de Costos de Planta de Beneficio
64
CUADRO Nº 16
Modelo de la Estructura de Costos Actual de la Planta de Beneficio
v
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INDICE DECUADROS DE FOTOGRAFÍAS
Página
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ERV
CUADRO DE FOTOGRAFÍAS Nº 1
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Proceso de Matanza
45
CUADRO DE FOTOGRAFÍAS Nº 2
Proceso de Evisceración
47
CUADRO DE FOTOGRAFÍAS Nº 3
Proceso de Empaque
51
vi
INDICE DE GRÁFICOS
Página
GRÁFICO Nº 1
ES
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A
ERV
Proceso de Manufactura del Beneficio de Aves
vii
22
DEDICATORIA
S
O
D
A
ERV
ES
R
SOnuestras vidas
H
Acompañado en cada instante
de
C
E
DER
A Dios Todopoderoso que nos ha
Y que de Muchas maneras se ha acordado de
Nosotras sin Habernos dejado solas
Dedicado a nuestros padres que nos dieron la vida,
Y lucharon en todo momento para que hoy en día
Seamos grandes profesionales
YULIHANNY CASTILLO
XIOMARA MORONTA
viii
AGRADECIMIENTO
A Dios, Nuestro Señor por permitirnos venir a estemundo, darnos una familia,
iluminarnos y guiarnos por el camino del bien.
S
O
D
A
ERV
ES
R
S
O
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del mundo; formarnos y educarnos.
C
E
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A nuestros padres por estar con nosotros desde el primer día que vimos la luz
A nuestras tutoras académicas, la Profesora Milagros Quijada por brindarnos
su apoyo comprensión en sus correcciones; a la profesor Daniel Rosales por
guiarnos, ayudarnos y...
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