trabajo de adaptacion de mercado a los nuevos tiempos de crisis

Mercadona: adaptando el modelo de negocio en años de crisis

Resumen
A lo largo de los últimos años, Mercadona ha ido consolidando una posición de
liderazgo en el sector de la distribución alimentaria en España. Su modelo de negocio se
sustenta en pilares sólidos: empleados motivados, excelencia en los procesos para
ofrecer la máxima calidad al mínimo precio, clientes satisfechos, sociedadsatisfecha y
generación de valor para el accionista; todo ello con una mentalidad puesta en el largo
plazo. A partir de 2007, con el inicio de la recesión, este modelo ha intensificado la
percepción del cliente como eje central de todas sus decisiones y ha ido experimentando
innovaciones significativas que han permitido que la empresa haya seguido
incrementando su cuota de mercado. En estecaso se describen los rasgos principales del
modelo de negocio y las medidas más relevantes que se han puesto en marcha para
hacer frente a la recesión. Con ello, se pretende exponer un caso real de una empresa
que ha conseguido seguir avanzando, inclusive en años de recesión, gracias
especialmente a las políticas de reducción de costes que han ido acompañadas de otras
medidas relacionadas conempleados, procesos, proveedores y accionistas.

Palabras clave
Calidad Total, Interproveedores, Modelo de negocio, Precio de venta, Reducción de
costes

1. Presentación
En 1977 los padres de Juan Roig, el actual presidente de Mercadona, crearon la empresa
en el marco del Grupo Cárnicas Roig. Pocos años después, en 1981, Juan Roig adquirió
la empresa a sus padres. Esta compra se realizóconjuntamente con su esposa Hortensia
y sus hermanos Fernando, Trinidad y Amparo. En aquel momento, Mercadona contaba
con 8 tiendas.
Tras algo más de dos décadas, ha conseguido transformarla en la empresa líder de la
distribución alimentaria en España y en la quinceava (Deloitte 2010) empresa mundial
de su sector. En la actualidad es la segunda empresa de su sector que más está creciendo
anivel mundial (por detrás de Wal-Mart).
De los hitos principales de estos años se pueden destacar los siguientes:
1982: Primera empresa en utilizar el escáner para la lectura de los códigos de
barras en las tiendas.
1986: Implantación de la tarjeta de compra de uso gratuito para los clientes.
1988: Inauguración del primer bloque logístico en Riba-roja del Túria, pionero por
estar totalmenteautomatizado. Adquisición de Supermercados Superette,
que contaba con 22 tiendas en Valencia.
1989: Adquisición de Cesta Distribución y Desarrollo de Centros Comerciales,
que permitió tener presencia en Madrid.
1990: Juan Roig y su mujer pasan a tener la mayoría del capital.
1991: Adquisición de Dinos y Super Aguilar. Inicio del Intercambio Electrónico
de Datos.
1993: Implantación de laestrategia Siempre Precios Bajos (SPB) que más
adelante derivará en el Modelo de Calidad Total.
1996: Nacen las marcas Hacendado, Bosque Verde, Deliplus y Compy. Se firma
el primer convenio de la empresa con todos los trabajadores.
1998: Adquisición de Almacenes Paquer y Supermercados Vilaró en Cataluña.
1999: Todos los empleados de la empresa tienen contrato fijo.
2000: Primera reunión deinterproveedores.
2001: Primera guardería gratuita para hijos de los trabajadores.
2003: Primera empresa en realizar una auditoría ética.
2004: El Comité de Dirección decide, como norma general, no abrir las tiendas en
domingo.
2007: Cuarta empresa del mundo mejor valorada en reputación corporativa.
2008: Realineación con el Modelo de Calidad Total.
2009: Volver a la sencillez para ofrecer lamáxima calidad con el mínimo precio.
Firma del nuevo convenio colectivo y del Plan de Igualdad 2010-2013.
En 2009, Mercadona ha alcanzado los 62.000 empleados, con una facturación de 15.505
millones de euros y 270 millones de euros de beneficio neto (ver figura 1). El
espectacular crecimiento se ha conseguido esencialmente de forma orgánica. Es decir,
incrementando la apertura de nuevas...