trabajo de alimentacion
Páginas: 7 (1507 palabras)
Publicado: 28 de junio de 2017
Republica Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación Superior
Fundación “LA SALLE” (IUTEMAR)
Campus San Carlos – Estado Cojedes
Profesora: Alumno:
Gregoria Salazar Narea AlvinC.I 25.603.245
Miguel Rengifo
C.I 18.973.226
4to Semestre
San Carlos, Mayo de 2017
Alimentación:
Alimentación es la ingestión de alimento por parte de los organismos para proveerse de sus necesidades alimenticias, fundamentalmente para conseguir energía y desarrollarse.
Los alimentos son transformados en nutrientes mediante la digestión. El régimenalimentario, ya sea carnívoro o herbívoro, tiene una gran influencia en el comportamiento animal, y determina su condición de depredador o presa en la cadena trófica. Pueden tener un comportamiento alimentario omnívoro o más específico, como piscívoro, carroñero, nectarívoro, saprófago, etc.
Factores que regulan la alimentación:
Hambre: El hambre es la sensación que indica la necesidad de alimentos. elhambre está producida por los grandes estímulos que ejercen ciertas sustancias sobre nuestro cerebro. Así, por ejemplo, la hipoglucemia, estimula al hipotálamo lateral y produce estímulos vágales que nos obligan a comer, mientras que los ácidos grasos, la colesterina y la serotonina estimulan al hipotálamo ventromedial y nos producen la sensación contraria del hambre: la saciedad.
Apetito: Impulsoinstintivo que lleva a satisfacer deseos o necesidades básicas.
El apetito es el deseo de ingerir alimento, sentido como hambre. El apetito existe en todas las formas de vida superiores, y sirve para regular el adecuado ingreso de energía para mantener las necesidades metabólicas. Es regulado por una estrecha interacción entre el aparato digestivo, el tejido adiposo y el cerebro.La polifagia (o hipofagia) es el aumento de la ingesta de alimentos.
Saciedad: es la percepción que tiene el cuerpo humano de no tener necesidad inmediata de ingesta de alimentos. Se trata de una respuesta homeostática del organismo, dirigida a restablecer el equilibrio en cuanto la demanda de nutrientes queda satisfecha. Es un proceso activo que necesita de un compromiso neuronal complejo y que desencadenafinalmente la inhibición de la conducta de ingesta.
Palatabilidad: es la cualidad de ser grato al paladar un alimento
Factores intrínsecos e extrinsecos de la alimentación:
Los factores intrínsecos están relacionados con la composición del alimento, si la composición del alimento contiene principalmente carbohidratos el tipo crecimiento microbiano varía el tipo de crecimiento que se produce enun alimento constituido principalmente por lípidos o por proteínas.
El pH, la existencia y disponibilidad de agua y el potencial de oxidación-reducción de los alimentos son también factores intrínsecos que afectan el crecimiento de microorganismos.
Varios alimentos presentan sustancias antimicrobianas naturales como por ejemplo inhibidores químicos y enzimas complejas.
Las verduras, las frutas,la leche de vaca y los huevos contienen acciones microbianas. Las frutas y verduras contienen pieles externas que cumplen una función de protección.
Factores ambientales
Temperatura ambiente
La temperatura ambiente por encima de la zona termoneutra ejerce una influencia negativa sobre el apetito, existiendo una relación cuadrática. El nivel de reducción de la ingesta puede ser más o menosintenso dependiendo de otras circunstancias como la hora del día o la forma de presentación del pienso, aspectos que van a determinar el comportamiento ingestivo.
Esta influencia es más pronunciada a medida que aumenta el peso vivo del cerdo. De forma global, el consumo de pienso disminuye 1 g por cada grado que la temperatura ambiente supera el nivel de confort y por cada kilogramo de peso vivo....
Ministerio del Poder Popular para la Educación Superior
Fundación “LA SALLE” (IUTEMAR)
Campus San Carlos – Estado Cojedes
Profesora: Alumno:
Gregoria Salazar Narea AlvinC.I 25.603.245
Miguel Rengifo
C.I 18.973.226
4to Semestre
San Carlos, Mayo de 2017
Alimentación:
Alimentación es la ingestión de alimento por parte de los organismos para proveerse de sus necesidades alimenticias, fundamentalmente para conseguir energía y desarrollarse.
Los alimentos son transformados en nutrientes mediante la digestión. El régimenalimentario, ya sea carnívoro o herbívoro, tiene una gran influencia en el comportamiento animal, y determina su condición de depredador o presa en la cadena trófica. Pueden tener un comportamiento alimentario omnívoro o más específico, como piscívoro, carroñero, nectarívoro, saprófago, etc.
Factores que regulan la alimentación:
Hambre: El hambre es la sensación que indica la necesidad de alimentos. elhambre está producida por los grandes estímulos que ejercen ciertas sustancias sobre nuestro cerebro. Así, por ejemplo, la hipoglucemia, estimula al hipotálamo lateral y produce estímulos vágales que nos obligan a comer, mientras que los ácidos grasos, la colesterina y la serotonina estimulan al hipotálamo ventromedial y nos producen la sensación contraria del hambre: la saciedad.
Apetito: Impulsoinstintivo que lleva a satisfacer deseos o necesidades básicas.
El apetito es el deseo de ingerir alimento, sentido como hambre. El apetito existe en todas las formas de vida superiores, y sirve para regular el adecuado ingreso de energía para mantener las necesidades metabólicas. Es regulado por una estrecha interacción entre el aparato digestivo, el tejido adiposo y el cerebro.La polifagia (o hipofagia) es el aumento de la ingesta de alimentos.
Saciedad: es la percepción que tiene el cuerpo humano de no tener necesidad inmediata de ingesta de alimentos. Se trata de una respuesta homeostática del organismo, dirigida a restablecer el equilibrio en cuanto la demanda de nutrientes queda satisfecha. Es un proceso activo que necesita de un compromiso neuronal complejo y que desencadenafinalmente la inhibición de la conducta de ingesta.
Palatabilidad: es la cualidad de ser grato al paladar un alimento
Factores intrínsecos e extrinsecos de la alimentación:
Los factores intrínsecos están relacionados con la composición del alimento, si la composición del alimento contiene principalmente carbohidratos el tipo crecimiento microbiano varía el tipo de crecimiento que se produce enun alimento constituido principalmente por lípidos o por proteínas.
El pH, la existencia y disponibilidad de agua y el potencial de oxidación-reducción de los alimentos son también factores intrínsecos que afectan el crecimiento de microorganismos.
Varios alimentos presentan sustancias antimicrobianas naturales como por ejemplo inhibidores químicos y enzimas complejas.
Las verduras, las frutas,la leche de vaca y los huevos contienen acciones microbianas. Las frutas y verduras contienen pieles externas que cumplen una función de protección.
Factores ambientales
Temperatura ambiente
La temperatura ambiente por encima de la zona termoneutra ejerce una influencia negativa sobre el apetito, existiendo una relación cuadrática. El nivel de reducción de la ingesta puede ser más o menosintenso dependiendo de otras circunstancias como la hora del día o la forma de presentación del pienso, aspectos que van a determinar el comportamiento ingestivo.
Esta influencia es más pronunciada a medida que aumenta el peso vivo del cerdo. De forma global, el consumo de pienso disminuye 1 g por cada grado que la temperatura ambiente supera el nivel de confort y por cada kilogramo de peso vivo....
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