Trabajo De Ambiente 1

Empresa de embutidos y carnes “La Ideal”


1. Introducción
Con el presente trabajo de investigación pretendemos aplicar ciertos conocimientos económicos de la teoría de la empresa, haciendo un análisis de la compañía de embutidos “La Ideal” el cual tiene como propósito dar a conocer las principales combinaciones de insumos (bienes que se incorporan al proceso productivo para que por medio de losempleados o maquinarias especializadas se generen otros bienes de mayor valor), y si presentan algunas externalidades positivas o negativas dicha organización, ubicada en Canoas de Alajuela.
Por otra parte es de interés mostrarle al lector partiendo de la investigación y análisis que va a ser realizado a dicha empresa cómo la misma se ha mantenido durante tantos años, siendo esta una organizaciónpequeña y no muy conocida, asimismo pretendemos mostrar los principales procesos tecnológicos utilizados para llevar a cabo la producción de embutidos y carnes de dicha empresa, al igual que los medios de distribución utilizados para cumplir con las necesidades de sus clientes.
Es importante también dar a conocer el producto y el mercado meta (el cual es aquel al que la empresa dirige suproducción) de la empresa “La Ideal”. Así como también es importante dar a conocer las externalidades que posee la empresa tanto negativas como positivas.
Para obtener la información y mostrarle al lector lo necesario para que comprenda el funcionamiento y el proceso de producción de la empresa de embutidos “La Ideal” hemos decidido realizar una vista de campo y entrevistar a los encargados de la mismapara que así nos puedan explicar y dar la información que requerimos para completar nuestra investigación.
2. Planteamiento del tema y del problema

2.1 Enunciado del Tema
La Función de Producción de la empresa de embutidos y carnes “La Ideal” y las posibles externalidades que esta genera.

2.2 Problema
¿Cuál es el esquema de reproducción que implementa la empresa “La Ideal” y las posiblesexternalidades a partir de ella?

2.3 Justificación del Tema y del Problema.
La importancia de esta investigación radica en dar a conocer el funcionamiento de producción de la empresa “La Ideal”, realizando un recorrido desde los elementos necesarios para efectuar la producción hasta la distribución de los productos, es decir, cuáles son los componentes de todo el proceso de funcionamiento de la empresay así mostrar al lector el esquema de reproducción que implementa la empresa y las externalidades que este proceso genera.
También radica en realizar un análisis ambiental y así encontrar las externalidades de dicha empresa las cuales se definen como las decisiones de producción de la empresa la ideal que afectan a terceros que no participan directamente en el proceso como la población cercana ala empresa; aunque a veces, esos efectos indirectos son pequeños. Pero cuando son un poco más grandes, pueden resultar problemáticos.
3. Objetivos

3.1 Objetivo General
Analizar el esquema de reproducción (insumos, proceso tecnológico, distribución) de la empresa “La ideal” y el impacto ambiental que este proceso genera.

3.2 Objetivos Específicos
1. Describir los distintos tipos de insumos(materia prima, mercado laboral, maquinaria, capacidad gerencial, edificio/tierra) y sus respectivos costos.
2. Mencionar los principales procesos tecnológicos utilizados para poder llevar acabo la producción de embutidos y carnes de dicha empresa.
3. Caracterizar los medios de distribución (transporte, supermercados, compradores independientes, mercado nacional)
4. Mencionar las externalidades quegenera la producción de la empresa “La Ideal” y dar a conocer si estas son positivas o negativas.

4. Marco Teórico
4.1 Paradigma y enfoque
La presente investigación se basa en un paradigma positivista, debido a que es subjetiva y a que el interés del objeto de estudio está centrado en la empresa “La Ideal”, además, la teoría y la práctica están relacionadas. (Monge, A. & San Lee, F., 2010, p....