trabajo de analisis organizacional



Caso: “La Serensima”
La Serenisima es una empresa que se dedica a la fabricación y comercialización de productos lacteos. Fue fundada en 1929 por Antonio Mastellone. La empresa creció y con el tiempo aumento su participación en el mercado. Luego de vario tiempo, Mastellone invirtió en 1995 60000000 pesos para la construcción de la planta modelo(el complejo mas grande de latinoamerica) parala elaboración de yogures, leches fermentadas y postres en la localidad de longchamps. La planta se inauguró a fines de 1998.
M.A.O:
Entorno de la organización:
El macroentorno:
Algunos factores que condicionan a la empresa con respecto al aspecto:
Social: los cortes en la ruta afectan el traslado de los productos. Principalemente en distribuirlos a tiempo.
Cultural: la empresa adapta susproductos a la necesidad del público y a la cultura del lugar. Por ejemplo:Los consumidores argentinos tienen distintos tipos de necesidades a la hora de consumir lácteos. Mastellone, para satisfacerlas ofrece sus productos (leche y sus derivados).
Económico: la tasa de inflación que sigue aumentando, afecta a la empresa ya que esta suben sus costos y baja la demanda.
Político-legal: leyes deexportación, la estabilidad política, las leyes de protección al empleado, leyes de calidad e higiene, entre otras
Tecnología: el uso y costo de la energía, nuevos productos y desarrollos, innovación, entre otras.
Comunidad: explicado en la R.S.E

El microentorno:

Sus clientes principales:.(supermercados, mayoristas, minoristas, restaurantes, confiterías etc.
La Serenísima cuenta conuna trayectoria de más de 20 años comercializando sus productos en el exterior, siendo sus clientes actuales:
Brasil, Estados Unidos, Rusia, México, Argelia, y Chile.
Los propietarios de la organización: los hermanos Mastellone, Antonino y José.
Los organismos de influencia: entes de control de varios sectores.
Comunidad: aquellos que rodean a la empresa.
Proveedores:Dentro de los proveedores encontramos tres actores fundamentales: productores (tamberos) que venden la materia prima (leche), los fabricantes de envases y los prestadores de logística.
Competidores: Las empresas que se dedican a la elaboración de productos lácteos como: La lácteo, Sacor, Llolay,LaPaulina,Ser, Yogurisimo.
Organismos de influencia: los sindicatos, los organismos de control de calidad,impuestos, entes de control de varios sectores



Evolución de la organización:
Pasado: Don Antonio Mastellone, fundador de la Serenisima nación en Napoles en el seno de una familia quesera. Aprendió en Milan nuevas técnicas de elaboración de quesos. En 1929 contrajo matrimonio con doña Teresa Aiello. Se considera oficialmente la fecha de esta unión matrimonial como la fecha de fundación delaSerenisima.
Al principio los productos elaborados se vendían casa por casa. Luego se creo una sociedad de responsabilidad limitada,Laserenisima SRL con un capital de 40 000 pesos. A principios del año 1950 la compañía evoluciono a un ritmo constante.
La empresa se apego a la reglamentación de elaborar leche pausterizada y fue vendida por primera vez en enero del 1961.
La empresa creo ellaboratorio microbiológico, con el cual se controlaba y verificaba la calidad de la leche producida y reemplazo la botella por el sachet, asegurándole al consumidor la llegada de un producto inviolable.
En los años 1980 impulso la creación de la categoría de leche seleccionada en el código alimentario argentino. Al finalizar el decendio de 1980 introdujo la tecnología de los probioticos en formamasiva, desarrollo la leche cultivada y otro productos de gran beneficio para la calidad de vida. En 1990 agrego a la leche fluida, yogur, leche en polvo y postres, el sulfato ferroso en forma microencapsulada , un desarrollo exclusivo de la empresa.
En el decenio de 1990, culmina el proceso de reconversión de productores iniciado en 1982, que incorporo la tecnolgia para enfriar la leche en el...