Trabajo De Biologia.

El Chicle

Para asombro de muchos, el chicle o goma de mascar se obtiene de la sabia del árbol Manilkara zapota, que crece en países como México, América central oAmérica del sur. Debido a su sabor dulce y aromático, numerosos pueblos amerindios utilizaban la goma para mascar; pero ¿cuándo se empezó a fabricar masivamente el chicle que conocemos hoy en día?
Se puede decir que fue Thomas Adamsquién empezó a comercializar la goma de mascar. Sin embargo, comenzó a utilizar el producto como sustituto del caucho para fabricar ruedas, juguetes, botas de lluvia… Pronto, descubriría que el material era demasiado blando para ello. La afición de un conocido suyo por mascar la goma le dio la idea de comercializarlo, lanzándolo en un primer momento como alternativa a la parafina.
Adams patentóla goma de mascar en 1869 , y en 1871 comenzó a producirla en masa bajo la marca’ Adams New York Chewing Gum’. En 1875 tuvo la idea de mezclar el producto con jarabe de arce y regaliz para darle sabor.
En los años posteriores fueron apareciendo distintas variantes como el chicle de menta, con cobertura de caramelo, o chicles con peptina para facilitar la digestión. Actualmente existen chicles detodas las formas, colores y sabores.
Desde hace siglos, se han utilizado diferentes productos como goma de mascar con el sano objetivo de mantener una cierta higiene bucal. Hace 9.000 años en el norte de Europa se utilizaba una resina de abedul y, según parece, los mayas mascaban la savia del árbol manilkara zapota. Y seguro que hay otro buen puñado de ejemplos, pero vayamos a la goma de mascar ochicle, tal como lo conocemos actualmente.

Fue el general y presidente mexicano Antonio López de Santa Anna quien, durante su exilio en Nueva York, ayudó al inventor Thomas Adams a crear el moderno chicle. El mexicano conocía las propiedades de la manilkara zapota, de la que hablábamos antes, y pusieron en marcha una fábrica para desarrollar una goma que sirviera para hacer juguetes y llantasde bicicleta.

Adams y Santa Anna llevaron hasta Nueva York una tonelada de la resina desde México, pero finalmente la goma que crearon resultó demasiado blanda para el propósito que se habían marcado.

Adams se metió un poco de la goma que habían fabricado en la boca y le agradó la consistencia que tenía al mascar. Adams solicitó la patente necesaria para su comercialización y, dos añosdespués, la primera versión de los Chiclets Adams ya estaba la venta.
Actualmente la mayoría del chicle (también llamado goma de mascar) está compuesto de una base de plástico neutro, el acetato polivinílico. El chicle es un polímero gomoso que se obtiene de la savia del árbol Manilkara zapota, de la familia de las sapotáceos originario de México, América central y América del Sur tropical. Por susabor dulce y aromático, numerosos pueblos amerindios utilizaban la goma para mascar. En otras partes de Iberoamérica, la palabra es sinónima de goma de mascar; si bien la mayoría de las actuales emplean una base de plástico neutro, el acetato polivinílico. Hasta hace relativamente poco tiempo el chicle utilizaba aún esta savia como material. Un sustituto del chicle también se puede obtener de lapiel de vacuno.

Proceso de Elaboración

Toda su elaboración comienza con una base de goma sustancia que hace que sea masticable, tradicionalmente la base era de resina de árbol pero actualmente es sintética se hace de plástico y caucho, la base de goma se vacía en un mesclador, luego se le agrega color y sabor, cuando comienza a mezclarse se le agrega jarabe de glucosa para endulzarla receta, como es nítida ayuda a mantener la base blanda, luego se agrega endulzante en polvo, los ingredientes se mezclan alrededor de 20 minutos, al mezclarse produce calor lo cual ayuda a que todo se derrita junto, la mezcla esta lista cuando tiene la consistencia de la masa del pan, entonces se transfiere en un carro a una maquina llamada pre-extrusora, la maquina hace pasar la mezcla por...