Trabajo De Biology

1: Cuál es la diferencia entre cambio físico y cambio químico? De varios ejemplos para cada uno.
Cambios Físicos: son sustancias que mantienen su naturaleza y sus propiedades esenciales, es decir, siguen siendo las mismas sustancias.

Vaporización: cambio de estado líquido a gaseoso (ej: calentar agua hasta que se evapore). 
Fusión: cambio de estado sólido a liquido (ej: calentar hielo hastaque se derrita) 
Disolución: (ej: cuando se disuelve sal en agua) 
Cristalización: (ej: cuando se te enfría una taza de té y el azúcar queda en el fondo). 
Sublimación: pasaje del estado sólido al gas: (ej: cuando dejas hielo seco a temperatura ambiente este pasa a estado gaseoso sin pasar por el líquido). 

Cambios Químicos: En los cambios químicos, las sustancias iniciales se transforman en otrasdistintas, que tienen propiedades diferentes (reacciones químicas)

1) Combustión: cuando quemas un combustible. (ej cuando enciendes un fósforo) 
2) Oxidación: la formación de un polvo (en varios casos coloreado) en los metales. (una combustión es una oxidación pero más violenta) 
3) Explosión: (ej: el uso de dinamita) 
4) Precipitación: si se tiene sal disuelta en agua se puede agregar otra saly obtener un cristal compuesto en parte por la sal disuelta y en parte por la sal agregada. 
5) Neutralización: (un ej: puede ser una neutralización de un ácido con una base) 

2: Cuando se agrega lugol a las soluciones de la sección Detección de Carbohidratos, el cambio de coloración que se presenta en los tubos de ensayo (en algunos o todos?) es azul oscuro o violeta intenso, por qué se da? Esun cambio físico? o un cambio químico? o los dos? Argumente
En todos los tubos se presentó el cambio de coloración, la mayoría presento una coloración
En las reacciones que ocurrieron se producen los colores naranjas y amarillos cuando hay presencia de glucógeno y en presencia de almidón negro azulado, esto se debe a que el yodo ocupa espacios vacíos en las hélices de la cadena de unidades deglucosa formando un compuesto de inclusión que altera las propiedades físicas del polisacárido
Se presenta un cambio físico, ya que la sustancia sigue siendo la misma solo que acompañada de otra, pero esta no altera la propiedad de la sustancia inicial.
3: Como resultado se observó en el laboratorio que el lugol da respuesta positiva para el almidón. La respuesta del lugol con el glucógeno serápositiva o negativa? Argumente
La reacción del lugol es para determinar la presencia de los polisacáridos, el glucógeno es uno de ellos y por lo cual esta reacción va a ser positiva.


4: Como resultado se observó en el laboratorio que el lugol da respuesta positiva para el almidón. La respuesta del lugol con la celulosa será positiva o negativa? Argumente
Da negativo ya que al reaccionar lugol concelulosa no hay reacción es incoloro, puesto que la celulosa presenta forma lineal y el yodo no actúa físicamente sobre ella.

5: En la sección Detección de Carbohidratos, cuáles son los componentes del reactivo de Benedict? Cuál es la finalidad de introducir las muestras en agua caliente? Por qué cambia de coloración la muestra de los tubos de ensayo (en algunos o todos?) después de calentarla?Reactivo de benedict: solución de 17.3 g de sulfato de cobre cristalizado, 173g de citrato de sodio de potasio, 200 g de carbonato de sodio en 100 ml de agua destilada
El reactivo de Benedict consta de:
Sulfato cúprico;
Citrato de sodio;
Carbonato Anhidro de Sodio.
Además se emplea NaOH para alcalinizar el medio.
Las muestras al momento de presentar un cambio de temperatura se identifica que estaspierden su estructura (desnaturalización) por que la variación de temperatura influye en la composición de las muestras.
El color de un compuesto es característico de su estructura. La mayoría de los compuestos orgánicos son sólidos coloreados o blancos. Sustancias orgánicas con grupos funcionales conjugados son coloreadas, y la intensidad del color depende de la extensión de la conjugación.

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