Trabajo De Bioquimica
Páginas: 14 (3328 palabras)
Publicado: 28 de septiembre de 2015
PUNTOS DEL TRABAJO
1.Carbohidratos
1.1-Concepto de Carbohidratos
1.2-Características físicas,químicas y biológicas principales
1.3- Clasificación y ejemplos
2. Lípidos
2.1- Concepto de lípidos
2.2- Tipos de lípidos
2.3- Características físicas, químicas y biológicas
2.4- Clasificación y ejemplos
CARBOHIDRATOS:
Los carbohidratos son moléculas formadas por carbono, hidrógeno y oxígeno (C, H, O)e incluyen algunas de las moléculas más relevantes en la vida de los organismos, como son la glucosa, que es universalmente utilizada por las células para la obtención de energía metabólica, el glucógeno contenido en el hígado y el músculo, que forma la reserva de energía más fácilmente accesible para las células del organismo y la ribosa y desoxirribosa que forman parte de la estructura químicade los ácidos nucleicos, Y Desde el punto de vista químico, los carbohidratos son polihidroxi aldehídos o cetonas.
CARACTERISTICAS:
FISICAS:
Reaccionan fácilmente a los halógenos
Forman un numero alto de sustancias
El carbono se puede unir consigo mismo
El enlace fundamental es el covalente
Son sensibles al calor
En general son insolubles en agua
Solubles en solventes organicos (No Polares)
Noson buenos conductores de la electricidad
Sus reacciones son lentas
Su combustión produce CO2+H2O
Presentan isomería
El carbono presenta los tres tipos de hibridación.
QUIMICAS:
Los carbohidratos glúcidos, o hidratos de carbono, constituyen un conjunto de compuestos químicos de naturaleza orgánica implicados, por consiguiente, en los procesos vitales cuyas moléculas están integradas por átomosde carbono, hidrogeno y oxigeno. Los más sencillos son los azucares simples o monosacáridos, que contienen un grupo aldehído o cetona; el más importante es la glucosa. Dos moléculas monosacaridas unidas por un átomo de oxigeno, con la eliminación de una molécula de agua, producen un disacárido, siendo los mas importantes: la sacarosa, la lactosa y la maltosa.
BIOLOGICAS:
Representan laprincipal fuente de energía química para todos los organismos vivos ya que fácilmente son Oxidados biológicamente mediante las Mitocondrias y el O2 atmosférico proporcionando energía química en forma de ATP a través de la Respiración celular Aerobia
Componen químicamente a los Ácidos Nucleicos (ADN y ARN), cada Nucleótido del ADN y ARN está formado por una Pentosa(azúcar de 5 átomos de C) llamadaDesoxirribosa para el ADN y Ribosa para el ARN
Componen ciertas estructuras Biológicas como las Membranas celulares en donde los carbohidratos de cadenas cortas y poco ramificadas se combinan con ciertas proteínas Integrales originando las Glucoproteínas responsables del Reconocimiento y la Adherencia celular.
Celulosa (Polisacárido Estructural) que compone químicamente a la Pared celular de lascélulas vegetales, la Quitina (Polisacárido estructural) que compone químicamente a la pared celular de los Hongos multicelulares. Otros Polisacáridos como el Almidón y el Glucógeno (Polisacáridos de Reserva) actúan como reserva de energía para los vegetales (Almidón) y para los Animales (Glucógeno).
CLASIFICACION:
Monosacaridos:
Estan formados por una sola molecula (como la glucosa); al serhidrolizados no liberan moleculas mas simples; ejemplos de este grupo son la ya mencionada glucosa, la galactosa, la ribosa y la fructosa, entre otros.
Los monosacaridos pueden a su vez ser subclasificados de acuerdo a diferentes criterios, por ejemplo:
De acuerdo a la funcion principal:
Si la funcion principal es un aldehido, el monosacarido se clasifica como una aldosa.
La glucosa es unatipica aldosa.
Si la funcion principal es una cetona, el monosacarido se clasifica como una cetosa.
La fructosa es una cetosa, ya que estructuralmente es una cetona polihidroxilada.
De acuerdo al numero de carbonos:
Los monosacaridos pueden clasificarse en triosas, tetrosas, pentosas, hexosas, heptosas u octosas de acuerdo al numero de carbono que tiene la molecula.
De acuerdo al tipo de...
1.Carbohidratos
1.1-Concepto de Carbohidratos
1.2-Características físicas,químicas y biológicas principales
1.3- Clasificación y ejemplos
2. Lípidos
2.1- Concepto de lípidos
2.2- Tipos de lípidos
2.3- Características físicas, químicas y biológicas
2.4- Clasificación y ejemplos
CARBOHIDRATOS:
Los carbohidratos son moléculas formadas por carbono, hidrógeno y oxígeno (C, H, O)e incluyen algunas de las moléculas más relevantes en la vida de los organismos, como son la glucosa, que es universalmente utilizada por las células para la obtención de energía metabólica, el glucógeno contenido en el hígado y el músculo, que forma la reserva de energía más fácilmente accesible para las células del organismo y la ribosa y desoxirribosa que forman parte de la estructura químicade los ácidos nucleicos, Y Desde el punto de vista químico, los carbohidratos son polihidroxi aldehídos o cetonas.
CARACTERISTICAS:
FISICAS:
Reaccionan fácilmente a los halógenos
Forman un numero alto de sustancias
El carbono se puede unir consigo mismo
El enlace fundamental es el covalente
Son sensibles al calor
En general son insolubles en agua
Solubles en solventes organicos (No Polares)
Noson buenos conductores de la electricidad
Sus reacciones son lentas
Su combustión produce CO2+H2O
Presentan isomería
El carbono presenta los tres tipos de hibridación.
QUIMICAS:
Los carbohidratos glúcidos, o hidratos de carbono, constituyen un conjunto de compuestos químicos de naturaleza orgánica implicados, por consiguiente, en los procesos vitales cuyas moléculas están integradas por átomosde carbono, hidrogeno y oxigeno. Los más sencillos son los azucares simples o monosacáridos, que contienen un grupo aldehído o cetona; el más importante es la glucosa. Dos moléculas monosacaridas unidas por un átomo de oxigeno, con la eliminación de una molécula de agua, producen un disacárido, siendo los mas importantes: la sacarosa, la lactosa y la maltosa.
BIOLOGICAS:
Representan laprincipal fuente de energía química para todos los organismos vivos ya que fácilmente son Oxidados biológicamente mediante las Mitocondrias y el O2 atmosférico proporcionando energía química en forma de ATP a través de la Respiración celular Aerobia
Componen químicamente a los Ácidos Nucleicos (ADN y ARN), cada Nucleótido del ADN y ARN está formado por una Pentosa(azúcar de 5 átomos de C) llamadaDesoxirribosa para el ADN y Ribosa para el ARN
Componen ciertas estructuras Biológicas como las Membranas celulares en donde los carbohidratos de cadenas cortas y poco ramificadas se combinan con ciertas proteínas Integrales originando las Glucoproteínas responsables del Reconocimiento y la Adherencia celular.
Celulosa (Polisacárido Estructural) que compone químicamente a la Pared celular de lascélulas vegetales, la Quitina (Polisacárido estructural) que compone químicamente a la pared celular de los Hongos multicelulares. Otros Polisacáridos como el Almidón y el Glucógeno (Polisacáridos de Reserva) actúan como reserva de energía para los vegetales (Almidón) y para los Animales (Glucógeno).
CLASIFICACION:
Monosacaridos:
Estan formados por una sola molecula (como la glucosa); al serhidrolizados no liberan moleculas mas simples; ejemplos de este grupo son la ya mencionada glucosa, la galactosa, la ribosa y la fructosa, entre otros.
Los monosacaridos pueden a su vez ser subclasificados de acuerdo a diferentes criterios, por ejemplo:
De acuerdo a la funcion principal:
Si la funcion principal es un aldehido, el monosacarido se clasifica como una aldosa.
La glucosa es unatipica aldosa.
Si la funcion principal es una cetona, el monosacarido se clasifica como una cetosa.
La fructosa es una cetosa, ya que estructuralmente es una cetona polihidroxilada.
De acuerdo al numero de carbonos:
Los monosacaridos pueden clasificarse en triosas, tetrosas, pentosas, hexosas, heptosas u octosas de acuerdo al numero de carbono que tiene la molecula.
De acuerdo al tipo de...
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