Trabajo de biotecnología

TRABAJO DE BIOTECNOLOGÍA

Biología para químicos

INDICE
1.- Concepto de Biotecnología. 2.- Historia de la Biotecnología moderna. 3.- Clasificación: a) Biotecnología industrial o microbiana. b) Biotecnología animal. c) Biotecnología vegetal. d) Biotecnología ambiental. e) Biotecnología en salud humana y agroalimentaria. 4.- Beneficios de la biotecnología. 5.- Conclusiones. 6.- Bibliografía.1

Biología para químicos

1.- Concepto de Biotecnología.
La biotecnología se puede definir como la utilización de procesos celulares y biomoleculares para resolver determinados problemas o generar nuevos productos imposibles de obtener a través de la síntesis química. Este tipo de procesos se viene aplicando desde la Antigüedad: alimentos como la cerveza, el queso o el yogur se puedenconsiderar como productos biotecnológicos aunque se consumen desde mucho antes de que se conocieran los microorganismos implicados en su obtención. La Organización para el Desarrollo y la Cooperación Económica define la biotecnología como la aplicación de los principios de la ciencia e ingeniería al procesamiento de materiales a través de agentes biológicos. No es en sí misma una ciencia, sino unenfoque multidisciplinar que implica varias ramas científicas, como la biología, la bioquímica, la genética, la medicina, la química o la ingeniería. Se puede decir que la biotecnología abarca desde la biotecnología tradicional, muy conocidas y establecidas, y por tanto utilizadas, como por ejemplo la fermentación de alimentos, hasta la biotecnología moderna, basada en la utilización de las nuevastécnicas del DNA recombinante (ingeniería genética), los anticuerpos monoclonales y los nuevos métodos de cultivo de células y tejidos. Las posibilidades de la biotecnología se han multiplicado con el desarrollo de la ingeniería genética, consistente en la modificación de las características de organismos vivos mediante la alteración de su dotación genética. De este modo, se les puede programarpara que realicen unas funciones específicas o para que dejen de hacerlas (por ejemplo, la producción de una toxina).

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A pesar de la gran diversidad de organismos vivos existentes, se observan enormes similitudes entre ellos a nivel celular. Todas las células comparten el mismo diseño básico, están construidas a partir de los mismos materiales y funcionan conprocesos muy similares. El ADN porta la información necesaria para guiar la construcción y el funcionamientos de las células. En términos celulares, los procesos son llevados a cabo por las proteínas. El ADN dirige estos procesos determinando que proteínas deben producirse en cada momento y coordinando su actividad. Dado que todas las células están construidas con el mismo material (ADN) y hablan elmismo lenguaje, la información que porta una de ellas puede ser interpretada por células de otro organismo vivo, con lo que se abre un campo importante al empleo de estas técnicas dentro la salud humana de la cual hablaremos más adelante.

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2.- Historia de la Biotecnología moderna
La Biotecnología Moderna comienza en la década de los 70, conjuntamente con laaparición de la Ingeniería Genética. A partir de ese momento es posible insertar genes de una especie en otra y por lo tanto “programar” organismos vivos para que realicen un sin fin de tareas. Para entender esto, hay que conocer un poco la Ingeniería Genética y para ello, saber que es el ADN. El Acido Desoxiribonucleico o ADN, es el material genético que se encuentra en los cromosomas y es el encargado detransmitir la información de generación en generación. Está compuesto por 4 nucleótidos (bases) simbolizados por las siguientes letras: Adenina(A), Timina(T), Citosina(C) y Guanina(G). Consiste de una doble hélice(cadena) complementaria de bases, donde a cada A de una hélice le corresponde una T de la otra, y a cada C en una hélice le corresponde una G de la otra como de muestra en la figura...