Trabajo De Campo- Administración

Páginas: 20 (4853 palabras) Publicado: 10 de octubre de 2012
Índice:

Introducción……………………………………………………….….……..2
Clasificación de la organización…………………………….....………..3
Ambiente Interno y Externo…………….……………………………….…4
Matriz BCG…………………………………………………………..….…….6
Ciclo de vida de la empresa…………………………………….….……7
Reclutamiento de Áreas……………………………………….….….…...8
Área de Comercialización………………………..……………….…..….8
Área de Operaciones……………………………..…………….………..10Área de Logística…………………………………..……………….……..12
Área de Recursos Humanos………………………..….………….……13
Área de Finanzas……………………………….……..…..……..……....14
Foda…………………………………………………………..…………......17
Estrategias competitivas……………………………………......……….18
Critica………………………………………………………….…………….19
Posibles Soluciones………………………………………….….…....……21










Introducción

Presentación de la OrganizaciónHistoria de la compañía


Todo comenzó hace 17 años en la cocina de su casa elaborando tortas con la receta de la abuela. Hoy Graciela Franceschini cuenta con cinco puntos de venta en la ciudad de Córdoba, tres en el interior (Villa General Belgrano, Villa María, Marcos Juárez); además en otras provincias como Buenos Aires (La Plata, Recoleta), San Juan y Salta y 3 franquicias en distintoslugares. También cuentan con un sistema de Delivery cuya Logística permite acercar a miles de hogares, elaboraciones artesanales recién terminadas.
Además de sus tradicionales tortas, tartas y alfajores, actualmente Graciela Franceschini sigue sumando productos y servicios, reforzando su compromiso con la calidad.

Tras la muerte de Graciela, actualmente la empresa es manejada por su esposo,Armando Franceschini, quien logro abrir nuevas sucursales en distintas provincias agregando también franquicias y remodelando la planta de producción sumando maquinarias y 3 nuevos vehículos para el delivery.
De esta forma fue necesario incluir nuevo personal sumando aproximadamente 100 empleados








Clasificación de la organización



• Razón social: GracielaFranceschini


• Integración del capital: Privada, porque los dueños son particulares y el capital proviene de inversionistas privados.

• Fin: Empresa con fin de lucro, porque su finalidad es obtener ganancias


• Forma jurídica: unipersonal, ya que una sola persona respondes por los actos jurídicos de sus empleados.

• Origen de capital: Nacional (Local Córdoba), ya queproviene de un ciudadano Argentino.


• Tamaño: Mediana (sucursal y franquicias)

• Alcance geográfica: Nacional


• Duración: Permanente

• Tipo de actividad: Comercial, mayorista (situaciones particulares) y minorista.



Negocio de Graciela
Franceschini en Córdoba
Ambiente Interno
La empresa GracielaFranceschini posee una cultural fuerte ya que se centra en los puntos finos a nivel del control y negocios. Pero su calidad varía de acuerdo a la situación económica que vive la empresa, es decir si la materia prima aumenta, buscan otras de calidad menor, para mantener sus ganancias.

Ambiente Externo
Ambiente Especifico:
Proveedores: aquellos que abastecen de materia prima e insumos para lafabricación de los productos alimenticios; entre los que se destacan proveedores de lácteos, accesorios para el decorado de las tortas, frutas, bolsas, cajas, entre otras cosas. Graciela Franceschini no tiene proveedores fijos, ya que depende la situación económica de la empresa compran ah distintos proveedores.
Clientes: con respecto a los clientes, se puede decir que personas de todas las edadesconsumen el producto; quienes dentro de la empresa tienen una gran influencia, ya que constantemente se trata de satisfacer sus necesidades. Podemos diferenciar tres tipos de clientes: Franquicias, mayorista (eventos y fiestas) y minoristas.
Competencia: según Graciela Franceschini no cuentan con muchas competencias, pero si con una especifica (Andrea Franceschini, su hija, quien abrió su propia...
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