trabajo de codorniz

Que es la coturnicultura
Se conoce como cotunicultura aquella actividad o especialidad de la avicultura que tiene como fin la crianza, producción, cuidado y aprovechamiento de codornices y cada uno de sus productos tales como huevos, carne, codornaza, etc. Es decir se trata de una actividad que se relaciona o abarca todo aquello que trata con la domesticación y explotación de codornices confines comerciales, por medio de la venta de sus huevos y carne. Se estima que una codorniz puede llegar a poner aproximadamente entre 300 y 500 huevos al año, lo que quiere decir que llega a poner más de un huevo por día; además estas aves pueden llegar a tener una vida útil de tres años.

La coturnicultura ha ido evolucionando a través de los años tomando mayor auge los últimos años, exponiendograndes perspectivas acerca de la industrialización y comercialización de la cría de estas aves, especialmente de tipo japónica, coreana, faraona y lassoto, entre otras, que poseen un gran valor zootécnico gracias a sus características de abundante postura y anticipación. Para incrementar la productividad del sector se debe poner en marcha una buena planificación, pero también y correcto yestricto control de la práctica de manipulación, tomando en cuenta cada uno de los factores que influyen en la producción tales como la alimentación, la raza seleccionada, el ambiente, el manejo, el fin productivo, entre otros, todo esto, para que se consiga una producción que le permita al coturnicultor competir en calidad y precio.
la codorniz es un ave resistente a muchas enfermedades, muchas vecesdescrito como “animal rustico”; su carne reúne grandes elementos nutritivos para el consumo humano, al igual que sus huevos que contienen grandes proteínas, hierro, vitaminas y se caracterizan por contener bajo porcentaje de colesterol.
Taxonomía:
Fue descrita científicamente por Linneo en su obra Systema Naturae en su edición de 1758. Aunque se han descrito más subespecies, en la actualidadsuelen reconocerse cuatro:
C. c. coturnix (Linnaeus, 1758) - es la forma nominal que cría en Europa, el norte de África, Asia occidental y central; y pasa los inviernos en África ecuatorial y el este de la India.
C. c. africana Temminck y Schlegel, 1849 - vive en África del Sur y Madagascar. Esta forma es muy similar a la nominal, pero con más las partes superiores más oscuras. Urban et al.(1986) no distingue esta subespecie en forma nominativa.
C. c. confisa Hartert 1917 - más oscura que la forma europea, pero con el dorso más claro que la africana. Se encuentra únicamente en las islas Canarias y Madeira.
C. c. erlangeri Zedlitz, 1912 - se encuentra en el este de África, desde Etiopía hasta Zimbabue. Esta forma es la más oscura de todas. Los machos son de color rojizo en el rostro,la garganta y las partes inferiores.

Partes internas y externas de las codornices.

Para su descripción consideraremos:
Cabeza.
Tronco.
Extremidades.
Cabeza y cuello:
La cabeza es esbelta y esterilizada en la hembra con gran movilidad sobre el cuello. Carece todo tipo de formación cutánea. La cabeza se halla recorrida por dos líneas amarillas que confluyen en la base del pico.Lateralmente encontramos los ojos, vivos y prominentes, de color marrón obscuro y pupila negra, párpados potentes y membrana nictitante bien desarrollada.
La parte inferior de la cabeza presenta plumaje amarillo-rojozo, teniendo en la parte central una mancha de plumas blancas o de menor pigmentación.
Tronco:
Rechoncho, potente, ancho en el plano medio. Pecho ancho y profundo, con grandes masasmusculares que se asientan sobre la quilla del esternón.
La rabadilla está muy desarrollada dando asiento a la cloaca(oviducto y recto) en ella se asientan las plumas de la cola, cubiertas por las remeras primarias.
Las ancas, ano y periné son similares a los de las gallinas. El tronco se halla cubierto de plumas largas.
El macho esta menos desarrollado que la hembra, el tórax es menos profundo,...