Trabajo de Comercializaci n An lisis de sistema de distribuci n Colun Catalina Escobar Carlos Galarce 1







COLÚN: “TODA LA MAGIA DEL SUR”
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“Análisis del sistema de distribución”





DOCENTE : PAULA LUCERO SOTO.
INTEGRANTES : CATALINA PAZ ESCOBAR MUÑOZ.
CARLOS ANDRÉS GALARCE ESPINOZA.
FECHA DE ENTREGA: 14/06/2015





Análisis del sistema de distribución
La razón social “Cooperativa Agrícola Y LecheraDe La Unión Ltda.” Más conocida como COLUN, es una compañía cooperativa de leche y sus derivados que su única planta se encuentra en la ciudad de La Unión en la Región de Los Ríos, Chile. La empresa fue fundada el 24 de junio de 1949 por 70 socios de la zona.
Según la elaboración de productos, la empresa asegura por medio de diferentes estándares de calidad e inocuidad, que todo el procesoproductivo de COLUN se desarrolla con los más altos estándares para asegurar que sus productos sean naturales, sanos y seguros. En el 2011 se certifica con ISO 14001 para el cuidado y respeto del medio ambiente, y como se mencionó anteriormente se le suma las más altas certificaciones de calidad e inocuidad alimenticia como HACCP y GMP que son las buenas prácticas de manufactura.
¿Qué es lo que COLUNproduce?
Productos lácteos concentrados (PLC): son productos elaborados a partir de componentes sólidos de la leche como queso, mantequilla, manjar y leche en polvo.
Productos UHT larga vida: Son productos que requieren un proceso térmico especial, ya que a través de un tratamiento a alta temperatura (Ultra High Temperature, UHT) es posible que la empresa garantice un mayor tiempo de conservación ensus envases, como leches, cremas y néctar de fruta.
Productos lácteos frescos (PLF): son los productos que tienen una duración más corta y requieren refrigeración para su conservación, como el quesillo, los yogurts, leches cultivadas, probióticos y los postres.
Su proceso a grandes rasgos:
La planta de COLUN recibe de sus 741 cooperadores que están distribuidos en predios que se ubican entrePanguipulli y Márfil por el norte y Purranque y Puerto Octay por el sur. Estos colaboradores reciben asesoría técnica, veterinaria y apoyo de la Subgerencia de Insumos Agrícolas y Servicios Cooperados, con el fin de que éstos mejoren su producción y atender los requerimientos de la Planta, ésta última recibe aproximadamente 500 millones de kilos de leche obteniendo el primer lugar en la recepción deleche del país.
Con 49 camiones cisternas de propiedad de 25 empresas contratistas, principalmente de la zona, retiran la leche de los predios de los cooperadores. Cada camión tiene una capacidad de entre 10.000 y 30.000 litros promedio y se calcula una recolección diaria de 1,6 aprox. Millones de litros de leche. Cada chofer no sólo recolecta la leche, sino que además, debe verificar algunosparámetros de calidad y del proceso de trazabilidad de ella. Para esto, cuentan con un sistema de muestreo automático que le permite efectuar análisis antes de entregar la recolección a la planta.
Cada vez que un camión llega a las plantas, se realizan nuevos procesos de trazabilidad y mediciones de calidad antes de que le leche ingrese a la fase de producción. Una vez en la planta, la leche es cometidaa un proceso de pasteurización cuya finalidad es destruir los microorganismos que potencialmente pudieran causar daño a las personas. Posteriormente, la leche es higienizada y estandarizada para cumplir con la composición de los productos que posteriormente serán comercializados. COLUN elabora más de 240 productos en tres líneas de producción (PLC, UHT, PLF) asociadas a cuatro marcas (ColunLight, Fundo Los Alerces, Colun Vilib, y Colun).

Analizando su canal de distribución:
La empresa ha desplegado por todo el país, un equipo de vendedores que atiende los requerimientos del comercio tradicional tanto en grandes ciudades como pequeños barrios, cubriendo el comercio minorista, como locales de abarrotes y tiendas de conveniencia. También cuenta con Food Service que es un equipo de...