Trabajo De Dulces

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
UNIVERSIDAD NUEVA ESPARTA
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
ESCUELA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS DE DISEÑO
TESIS DE GRADO II – 1510 U

Línea de Investigación: Gestión en Diseño
Tema: Diseño de Nuevos Productos y Servicios
DISEÑO DE UN EMPAQUE PARA LA PROMOCIÓN DE LOS DULCES
TÍPICOS VENEZOLANOS

Tutor(a): Lic. Carla Guerrero
presentado por:

Trabajo de GradoBr. De Sousa D, Andrés R.
C.I: 20.490.158
Br. García C, Rhaynel V.
C.I: 21.289.248
Para optar al título de Licenciado en:
Administración de Empresas de Diseño

Caracas, Venezuela.
Diciembre, 2012
“DISEÑO DE UN EMPAQUE PARA LA PROMOCION DE LOS DULCES TIPICOS VENEZOLANOS”
2012 by Andres De Sousa and Rhaynel García is licensed under a Creative Commons ReconocimientoNoComercial-CompartirIgual 3.0Unported License.

DEDICATORIA

Les dedico este Trabajo de Grado a mis padres, los cuales financiaron
y apoyaron mis estudios a lo largo de mi vida fervientemente, formando parte
importante de mí desarrollo académico.
Andrés Ricardo De Sousa

DEDICATORIA

A mi madre, por ser ejemplo de perseverancia, constancia y dedicación,
siendo el pilar fundamental en todo lo que soy.

Rhaynel GarcíaAGRADECIMIENTO

Agradezco a todos los que formaron parte importante de la evolución y
conformación de este proyecto, ofreciendo su apoyo incondicional ya sea
directa o indirectamente.
A mi tutora Carla Guerrero y a su familia por toda la ayuda que me
ofrecieron a lo largo de este Trabajo de Grado.
A

Guillermo

Peláez

por

toda

su

disponibilidad,

asistencia,

conocimiento y esfuerzo puesto en esteproyecto.
A mi compañera Rhaynel García por su tolerancia y compromiso día y
noche.
A la Sra. Raiza Correa por su apoyo, hospitalidad y cariño en todas las
noches largas que pasamos trabajando.
Al Sr. F. Miguel Dornell por su aliento y compañía incondicional.
Andrés De Sousa

AGRADECIMIENTOS

Agradezco a Patricio Corvalán por ser mi padre, amigo, consejero
quien supo estar presente en los momentosdifíciles de mi carrera.
A Carla Sofía Guerrero Rueda, mi tutora y amiga que supo orientarme,
en mi Tesis con amor, paciencia y conocimientos dando todo, sin
mezquindad y sin esperar nada a cambio.
A Guillermo Peláez, quien me asesoró en el camino convirtiéndose en
un amigo que me facilitó sus conocimientos al final de mi carrera.
A Morfeo, quien me ayudó a disminuir el sueño en aquellas largasnoches de desvelo junto a mi compañero Andrés De Sousa, quien me ayudó
a cerrar este ciclo de mi vida, ser una nueva Licenciada del país.
A la Sra. Fanny Lobos, presidenta y dueña de la dulcería La Andina
quien nos aportó todos sus conocimientos sobres los dulces típicos.
Agradeciendo su amabilidad y su tiempo a la hora de atendernos.
Finalmente, le agradezco a mi madre quien me dio la vida, que conpaciencia y cariño me ha aconsejado y guiado en este camino y sueño
cumplido.
Rhaynel Victoria García Correa

RESUMEN

Universidad: Nueva Esparta (U.N.E.)
Facultad: Ciencias Administrativas
Escuela: Administración de Empresas de Diseño
Título: Diseño de un empaque para promocionar los dulces típicos
venezolanos.
Tutor: Lic. Carla Guerrero
Autor: Br. Andrés De Sousa, Br. Rhaynel García
PalabrasClave: Dulces, Empaque, Criollos, Tradición, Venezuela

La investigación parte de una inquietud relacionada con la comercialización
de los productos de dulcería artesanal, y de la necesidad de mejorar los procesos
de distribución tanto a nivel de mayoristas como de detallistas.
Los dulces típicos tienen su origen en la Venezuela post-colonial, a partir del
procesamiento de la caña de azúcar paraproducir papelón y azúcar, y era usado
exclusivamente como medio de conservación. Sin embargo, con el paso del tiempo
estos productos se fueron mejorando hasta el punto de que aun existiendo medios
para su conservación refrigerada, se siguen preparando estos dulces en conservas
de diverso tipo, ya sea en almíbar o en barra tan solo por su sabor.
El origen artesanal de estos productos, hace que en...