trabajo de emprendedorismo






CURSO: EMPRENDEDORISMO E INVERSIÓN
PROFESOR: JOSÉ MISAEL TIMOTEO ABAD
Integrantes:







2012-II
PANADERÍA SAN ROQUE’S

Antecedentes:
Roque fue un peregrino Francés, canonizado en 1584, siendo venerado por la iglesia católica que celebra su festividad el 16 de agosto, es reconocido como santo por muchos países y en especial en la ciudad de Huancayo deldepartamento de Junín como San Roque.
La panadería y pastelería San Roque’s es una empresa creada en 1975 en la ciudad de la oroya por la familia Solórzano donde al comienzo el nombre fue San Roque, pero en el transcurso de los años no fue re inscrito en Indecopi, lo cual, hizo que se apoderaran de la marca. En consecuencia, se busco un término semejante que hiciera honor al Santo tan querido por laciudad de la oroya. Así surgió San Roque’s.
En ese entonces, solo existía un punto de venta el cual estaba ubicada en la calle Darío León 460- la Oroya Antigua.
En 1986, esta sociedad paso de ser microempresa a ser una pequeña empresa, ya que abrió dos nuevas sucursales en Lima en los distritos del Rímac y Los Olivos.
Más tarde en 1998, fueron cerradas las instalaciones de la Oroya y el Rímacquedándose como el establecimiento principal en el distrito de Los Olivos-Pro, donde actualmente se trabaja, pretendiendo seguir de esta manera la tradición de calidad y buen servicio.
Ubicación:
La panadería y pastelería cuenta con una sede ubicada en:
Jr. La Justicia 695 Pro- Los Olivos


Misión:
Llevamos al consumidor productos de calidad a un precio accesible, con un servicio deexcelencia, estableciéndonos como la mejor opción de adquisición de productos de panadería y pastelería en el Sector de Pro-Los olivos.

Visión:
panificadora San Roque’s será una empresa altamente competitiva, innovadora y sobresaliente en el mercado de Lima norte de panaderías y pastelerías alcanzando un alto nivel de desarrollo humano, tecnológico para cumplir su misión.

Proyecto:
Aumento ycontrol de la producción para cubrir la demanda de la panadería panificadora San Roque y así sea un negocio más rentable.

Definición de problemas y sus causas:
Inadecuado control de costos de insumos para la producción de la empresa.

Análisis de la Causa:
Deficiente control de los costos de insumos de la empresa.
Los proveedores tienen el poder de negociación al momento de la venta de losinsumos.

Análisis del Efecto:
Desestructura los costos de una línea de producción de la empresa.
Inversión en altos costos de insumos y menor rentabilidad.


Ineficiente administración en el sistema de abastecimiento de insumos en la panadería.

Análisis de la Causa:
Limitada planificación de la compra de insumos de panadería y pastelería que requieren en el momento de negociar con susproveedores.

Análisis del Efecto:
Mayor inversión de los insumos que requieren para la elaboración de los productos de panadería y pastelería.

Objetivo General:
Producir y comercializar Productos de Panadería y Pastelería de alta calidad estando siempre a la vanguardia.

Objetivos Específicos:
Elaborar Productos de panadería y pastelería con insumos de alta calidad.
Innovar losproductos de panadería y pastelería de acuerdo a la preferencia de nuestros clientes y consumidores.
Dar a conocer a nuestros clientes y consumidores las ventajas de nuestros productos entre ellos su exquisito sabor y valor nutritivo.






LAS CINCO FUERZAS DE PORTER:
































Macro entorno:
Demográfico: Actualmente en Perú existen más de30 millones de habitantes, con la globalización del país con otros continentes estaremos con nuevas alternativas para que el producto sea vendido con mas competitividad en Perú, ya que está dirigido a todo el público en general debido a que es un producto básico de consumo diario.

Económico: La economía de Perú ha crecido los últimos años, a través de las exportaciones y las inversiones...