Trabajo De Envasado

República bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación Superior
Universidad Experimental Sur del Lago “Jesús María Semprun”
Santa Bárbara de Zulia














Autor : José Moran 25298558
Introducción
Nacemos envasados y morimos embalados. Nuestras vidas van directamente unidas a este pequeño universo de los envases, del que muchas veces solo sehabla solo cuando nos referimos a los desperdicios urbanos o a la posible contaminación que producen. Se olvida que los elementos básicos con los que se cuenta desde hace miles de años para organizar la logística y el transporte de alimentos de un lugar a otro son precisamente los envases y embalajes. ¿Se podría imaginar cómo sería el mundo sin envases?
Dentro de una economía desarrollada, unapersona con esperanza de vida de 77 años consume a los largo de su existencia, aproximadamente, 3340 Kg de papel y cartón; 2160 Kg de vidrio; 1530 Kg de plástico; 630 Kg de aluminio y otros 1350 Kg de envases fabricados con otros materiales.
El envasado ha surgido como una carencia, atreves de la historia del hombre mismo, en donde, mediante la prioridad de cubrir sus necesidades básicas dealimentación y observar que no podía mantener por mucho tiempo los alimentos en buenas condiciones, por su característica de ser perecedero, entonces nace la búsqueda de la forma de conservar los alimentos atraves del envasado-empacado; haciendo para ello la utilización de diversos materiales, tales como: papel, metal, vidrio, plástico, cartón.
Es de importancia también las nuevas tendencias de envasado,al igual que sus características que están ayudando a evolucionar constantemente en el área de envasado a la industria de alimentos. Tecnologías que atraves de investigación, han avanzado y llevado a cabo cambios en aceptación de productos, basados en necesidades del consumidor, de igual forma la industria ofreciendo mejoras en los alimentos como productos de mayor calidad, un aumento en su vidaútil y efectuando los cambios dentro del envasado como algo favorable. Entre ellas el envasado en atmosferas modificadas, atmosferas controladas, envasado al vacío, envasado activo, envase inteligente, películas comestibles.







Objetivo general:
Recopilar información sobre el envase y empacado de alimentos desde sus inicio hasta la actualidad.
Objetivo específico:
Definir conceptualmente elenvase y empaque.
Conocer el desarrollo histórico del envase y empaque.
Conocer materiales utilizados en la elaboración de envase y empaques.


Marco teórico

Definición de envase: es todo producto, elaborado con materiales de cualquier naturaleza, con el fin de contener, proteger, manipular, distribuir, y presentar mercancías, desde materias primas hasta artículos acabados, en cualquier fase deproducción, distribución y consumo.

Definición de empaque: Es la presentación comercial del producto, contribuye a la seguridad de éste durante el desplazamiento, y logra su venta; le otorga una
buena imagen y lo distingue de la competencia. El empaque es la manera de presentar el producto terminado en el punto de venta. El empaque está más orientado hacia el marketing. La función gráfica delempaque toma gran importancia, “esta función se establece con el fin de aumentar la venta del producto, distinguirlo junto a otros en un anaquel, consolidar una marca a la que pertenece y desarrollar una personalidad propia para el tipo de producto que busca vender

Definición de embalaje: Es una forma de empaque que envuelve, contiene, protege y conserva los productos envasados; facilita lasoperaciones de transporte al informar en el exterior las condiciones de manejo, requisitos, símbolos, e identificación de su contenido. El embalaje es la protección del producto durante el transporte o almacenamiento. El embalaje está más orientado hacia la logística y las exportaciones.

Historia del envase y empaque

Se ha dicho que la historia del hombre es la historia de la lucha contra el hambre, y...