TRABAJO DE EVALUACI N INTEGRAL















TRABAJO DE EVALUACIÓN INTEGRAL
Tercer Parcial

Henry Gonzales es el propietario de la cadena de panaderías “Pan del Hogar”. A principios del año, Henry instituyó un programa de opiniónde los clientes a fin de determinar formas para mejorar el servicio. Una semana después de que se realizó el servicio, el asistente administrativo de Henry llama al cliente para averiguar si seefectuó de manera satisfactoria y cómo se puede mejorar. El siguiente es un resumen de las quejas de los primeros seis meses. Elabore un diagrama de Pareto. ¿Cuáles son las quejas que le sugeriría a Henryque resolviera primero para mejorar la calidad del servicio?
CUADRO No 1
RESUMEN DE QUEJAS

Fuente: Docente UTCElaborado por: Grupo de Trabajo



TABLA No 1
CALCULO DE FRECUENCIA ACUMULADA
QUEJA
FRECUENCIA
%
FRECUENCIA ACUMULADA
% ACUMULADA
Rango
Sabor del pan
38
41,7582
3841,7582
80
Error en la factura
8
8,7912
46
50,5495
80
Ambiente poco sociable
12
13,1868
58
63,7363
80
Precios altos
23
25,2747
81
89,0110
80
Mucho tiempo para el despacho
10
10,9890
91
100
80
TOTAL
91100
 
 
 
Fuente: Docente UTC
Elaborado por: Grupo de Trabajo



GRÁFICO No 1
DIAGRAMA DE PARETO PARA LAS QUEJAS DE LOS CLIENTES

Fuente: Docente UTCElaborado por: Grupo de Trabajo

CONCLUSIÓN:
De acuerdo al cuadro anterior podemos apreciar que las principales quejas que afectan el servicio: son el Sabor del pan, elerror en facturación y el ambiente poco sociable, por lo tanto el Sr. Henry Gonzales deben hacer más énfasis en estas tres quejas ya que según el diagrama de Pareto estas tres quejas representan el80% de las problemas que impiden mejorar la calidad del servicio en la Panadería.











Luego Henry acaba de instalar un nuevo horno industrial. Para conocer la temperatura del horno, un...