Trabajo de flujo de procesos

| MANUAL DE PRACTICAS DE LABORATORIO DE MÉTODOS Y TIEMPOSFACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL | |
| PRACTICA : Diagrama de operaciones y flujo de procesos | Guía No. 1 |

OBJETIVO GENERAL

Llevar a cabo la práctica acerca del diagrama de operaciones y flujo de procesos de un proceso de producción.

OBJETIVOS ESPECIFICOS:
Saber el significado de los determinados símbolos de un diagrama deoperación

INTRODUCCIÓN:

Diagrama de Proceso
Es una representación gráfica de los pasos que se siguen en toda una secuencia de actividades, dentro de un proceso o un procedimiento, identificándolos mediante símbolos de acuerdo con su naturaleza; incluye, además, toda la información que se considera necesaria para el análisis, tal como distancias recorridas, cantidad considerada y tiemporequerido. Estas se conocen bajo los términos de operaciones, transportes, inspecciones, retrasos o demoras y almacenajes. De igual manera que un plano o dibujo de taller presenta en conjunto detalles de diseño como ajustes tolerancia y especificaciones, todos los detalles de fabricación o administración se aprecian globalmente en un diagrama de operaciones de proceso.
El diagrama de operaciones deproceso permite exponer con claridad el problema, pues si no se plantea correctamente un problema difícilmente podrá ser resuelto.
Diagrama de flujo
Un diagrama de flujo de proceso es una representación gráfica de los puntos en los que se introducen materiales en el proceso y del orden de las inspecciones y de todas las operaciones; puede además comprender cualquier otra información que seconsidere necesaria para el análisis, por ejemplo el tiempo requerido, la situación de cada paso o si sirven los ciclos de fabricación.
Los objetivos de este diagrama son dar una imagen clara de toda la secuencia de los acontecimientos del proceso. Estudiar las fases del proceso en forma sistemática. Esto con el fin de disminuir las demoras, comparar dos métodos, estudiar las operaciones, paraeliminar el tiempo improductivo. Finalmente,

estudiar las operaciones y las inspecciones en relación unas con otras dentro de un mismo proceso.
Los diagramas del proceso de la operación difieren ampliamente entre sí a consecuencia de las diferencias entre los procesos que representan.
MARCO TEÓRICO:
Proceso
Según en un proceso es un grupo organizado de
actividades relacionadas entre sí y quejuntas crean un resultado de valor
para el cliente.
Los diferentes tipos de procesos de negocios que existen son procesos
individuales, verticales y horizontales, de los cuales a continuación se
presenta su definición.
Un proceso individual es el que se realiza por una sola persona dentro
de un departamento.
Ahora bien, se suele llamar visión funcional o vertical al enfoque
tradicional de unaempresa en la cual al conjunto de actividades
similares, también llamadas funciones se les organiza de manera
jerárquica para así conformar los departamentos (organigrama).
El nombre de la visión funcional o vertical viene de la estructura típica
de un organigrama de la empresa con una disposición jerárquica
“vertical” desde el Director General hasta los responsables de cada áreafuncional.
Este modelo de pensar una empresa tiene su origen en el principio de la
división del trabajo, introducido por el economista Adam Smith en el
siglo XVIII (La riqueza de las naciones, 1776). Smith ilustraba el
principio con la historia de la fábrica de agujas: un cierto número de
trabajadores especializados, realizando cada uno un paso de la
fabricación de un alfiler, podía hacermuchísimos más alfileres en un día
que el mismo número de trabajadores dedicados a hacer todo el alfiler.
En cuanto a la organización horizontal, esta se lleva a cabo como una
gestión por procesos, que comenzando por los proveedores termina con
el producto en manos del cliente. En todo este proceso son
fundamentales los costos vinculados a la logística, la calidad y las
productividades internas....